舌尖安全
“食”刻坚守
长安实验小学携同家委会代表实地考察配餐公司活动
为进一步强化校园食品安全监管，履行食品安全监督责任，确保学生在校饮食安全，5月25日下午，我校陈列鑫副校长牵头，带领家委会代表一行前往长安新鸿福配餐中心，对食堂食品安全进行专项检查。
我校一行人在长安配餐中心负责人的陪同下实地参观了配餐中心的食品安全公示栏、食材采购、食材验收、食材检测、食材索证索票、食材保存，食材粗加工，食材清洗、食材切配、食材烹饪、成品留样、打餐流程，装餐流程，餐用具展示，餐用具清洗消毒，食材环境自查自检等供餐细节工序，对配餐的整个生产过程、餐饮原料的采购、加工过程管理、品质监控等情况进行了详细的了解，并听取公司负责人的汇报。
01
烹饪间
02
切配间
03
卫生区域检点表
04
食材检测记录
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明厨亮灶系统
在参观过程中，陈副校长及家委代表们对食材来料、食材切配，餐具清洗，以及午餐配送的时间、菜单、出品都提出了具体的要求，并与配餐公司负责人进行沟通交流，争取做到最优。
我校同时也时刻关注长安配餐中心的卫生管理情况，守护好学生在校午餐的安全和品质，希望长安配餐中心可以在规范、精细、优质的管理的同时，给在校午餐的学生带来更好的体验。
本次走访学生配餐中心，既进一步了解到配餐中心的内部情况，也体现了我校及家长委员会对学生在校午餐的重视。食品安全无小事，我校将会继续严格要求配餐中心，对配餐中心持续考察，守护学生在校午餐的安全，保障学生在校午餐的品质。
文稿：叶晋维
图片：叶晋维
编辑：莫颖婷
校对：李辉
初审：王笑坤
终审：陈列鑫
