继6月份山西白酒行业高技能人才（制曲师/酿酒师）提升培训班成功举办之后，该系列的第三项内容——酒体设计师培训也将于7月29日至8月1日在中国汾酒城开班。
本次培训为期三天，时间紧凑，内容扎实，集中体现了山西食协对白酒行业高技能人才培训“精、专、实”的定位。
课程围绕酒体设计师岗位核心能力设置，涵盖白酒、果酒、露酒、配制酒等主流品类。从酒体设计的主要流程与风味确定原则，到风味物质与原料、曲药、工艺的关联，理论课程旨在帮助学员建立系统的认知框架。本次培训同样特别强调实操环节，学员将在专家指导下，分组进行酒体设计实操演练，完成从原酒组合、调味到成品方案输出的完整流程。此外，案例拆解、现场考核、答疑复盘等环节，进一步确保学员真正“带着问题来，带着方案走”。
如果说制曲师和酿酒师解决的是“把酒酿好”的问题，那么酒体设计师要解决的，就是“把酒调美”。山西省食品工业协会这次联合汾酒集团举办的“山西白酒行业高技能人才提升培训班”，也是一次将头部企业的技术标准和管理经验转化为产区资源的有益尝试，一次构建山西白酒产业人才培养体系的价值探索。对于山西白酒行业而言，这场从“经验”到“体系”的转型，已不再是一道选择题，而是一道关乎未来的必答题。
7月29日，中国汾酒城，我们期待更多“舌尖上的艺术家”从这里走向更大的舞台！
编校 | 林映越 郎雯雯
