加强餐消企业监管,切实保障餐饮行业餐具卫生安全!
作者：本站编辑
2023-06-08 17:24:24
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餐饮具卫生与广大消费者健康息息相关。为保障餐饮具集中消毒卫生质量，6月7日至8日，兴宾区卫生计生监督所所长潘汉程带队开展餐饮具集中消毒卫生监督专项检查。 卫生监督人员主要查看了厂房周围环境卫生状况和功能分区是否合理；查看生产工艺流程是否规范，防尘、防虫、防鼠等设施是否到位；检查给排水设施、清洁消毒设施、废弃物存放与处理、更衣室等运行使用情况；检查从业人员是否有相应的健康合格证，是否规范着装，是否进行了岗前培训；查看进出货记录是否齐全，相关卫生管理制度是否健全；检查餐饮具储存和运输过程中使用的包装物料是否符合国家标准，是否具有合格证明等。 针对这次专项检查中发现的个别企业存在工作环节物品堆放不整齐、分区标志不清晰、除渣区未进行分区、除渣间有异味等问题。卫生监督员分别下达了卫生监督意见书，提出了改进意见。要求相关单位加强提高餐饮具集中消毒卫生管理水平；规范生产经营行为，认真落实进货查验登记、产品出厂检验、从业人员健康管理等各项管理制度，严格按照要求做好生产环境消杀和各项防护措施；加强送货监管，确保配送不发生交叉污染；配送人员做好佩戴口罩等个人防护，做好健康管理。配送箱、配送车辆、配送服装等每日应进行全面消毒；制定完善应急预案，加强员工培训演练，做好随时应对突发事件的准备。 下一步，兴宾区卫生计生监督所还将聘请有资质的第三方检测机构对辖区内餐饮具集中消毒企业开展不定期抽检，强化餐饮具消毒行业监管，加大对违法行为的查处力度，切实为老百姓提供安全放心的餐饮具卫生保障。
来源：兴宾区卫生计生监督所 凌莉莉
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