“人力资源不是成本而是企业经营的资本”
一个成功的餐饮企业经营的法宝一定是在于人，选人的重要性决定企业需要构建完善的精准选人体系，真正做到精准选人。作为餐饮企业甄选人才的管理者，以下选人过程中的“小心机”您掌握了几点？
一、人物画像
餐饮企业在选人之前，将适合的人才特性以画像的形式描绘出来，让企业清楚地知道自己需要什么样的人，才能做到精准的定位，从而有的放矢，帮助餐饮企业更有针对性地开展招聘、培训、发展等工作，这样可以节省时间成本和人力成本。
类似于岗位描述，可以基于冰山模型进行收集
如甄选厨师长：擅长菜系（技能）、学习培训（知识）、个人发展职业规划（价值观）、外表（形象）、特长（特质）、离职原因等（求职动机）
二、人岗适配
餐饮企业在招聘用人过程中，不要盲目追求高学历、高素质，要根据企业实际情况，针对不同岗位的工作特性和岗位职责，做出较为匹配的任职资格标准，这样才能有效避免高才低用/低才高用而造成的人工成本的浪费，最主要的是这样更难以留住人才。
三、德才兼备
餐饮企业在选人过程中，除了关注知识技能、工作经验、个人能力方面，还要着重关注求职者的德行与品行。即便一个工作能力突出，过往经验丰富的求职者，德行差也会给企业带来风险，因此，在前期选人把控阶段就要规避风险，为企业争取更大的收益。也就是说人品占第一位，态度和能力是其次。
注：尤其餐饮企业在选用高管级别以上岗位，一定要做好背景调查，多方面评估求职者的信息。
大部分餐饮企业最头疼的就是不知道如何去选用人才，缺少渠道，因此市面上人力资源公司便尤为重要。优势在于1：优秀的专业团队2：全面的专业服务3：多种类的招聘渠道。江苏中成金穗人力资源管理有限公司，深耕餐饮行业人才推荐，专门为餐饮酒店提供人才输送，拥有完善又详细的招聘流程，帮助企业从筛选人才到人才测评以及背景调查等方面为企业人才提供全方位服务。
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