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最近，2023年全国餐饮协会与酒店用品展（简称NRA）在芝加哥举办，这是西半球最大的餐饮业展会，展示了最新的餐饮技术和解决方案。
根据全国餐饮协会的《2023 年餐饮业状况报告》 ，有62%餐饮业经营者正在面临人手不足的问题。这导致员工有更多议价能力，劳动力成本上涨，使得餐馆难以招聘足够的员工并全天候营业。很多餐厅开始使用将各类餐饮科技应用到餐厅的日常经营中，以解决人手不足的问题。预计到2030年，这种技术的广泛应用将会改变整个餐饮行业。
NRA展上技术提供商们展示了最新的餐饮科技。有些技术可以节省几分钟的时间，有些则可以简化整个工作流程，帮助餐馆用更少的员工，更加高效地完成更多的工作。
物联网技术
物联网技术的主要好处在于，它可以将现实世界中发生的事情与数字世界中的数据相结合，从而做出更准确的预测。这将帮助餐馆老板们更快获取重要数据，从而降低成本、减少浪费，并提高盈利能力。
比如，最新的物联网技术可以将洗碗机、洗手机和桌面清理机等设备连接到一起，形成一个联网系统。
餐饮机器人
餐饮机器人一直是餐饮科技发展的重要焦点，无论是提高制作效率，增加菜品种类，还是提升送餐服务，机器人都发挥了重要作用，它们为餐厅提供了更多的选择。
在展会上展示的机器人拥有各种各样的技能。比如可以自动包饺子，还有的能在一小时内制作出惊人的1300个寿司卷。
还有厉害的送餐机器人，能够承载重达88磅的食物。
AI助手
NRA展上展示的AI类产品包括AI语音点餐和AI数据分析等通过AI技术，这些产品能够根据顾客的行为、订单历史记录和之前的活动自动为他们推荐菜品，从而提供更个性化的点餐体验。除此之外，这些产品还增加了许多有趣的功能，以提升顾客的满意度。
举个例子，展会上展示的对话式AI助手Cecilia能够与顾客进行对话，引导他们浏览菜单，并且还可以讲笑话。这种交互式的体验不仅增加了乐趣，还能够与顾客建立更亲密的关系。
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