为强化学校食品安全风险管控，提高食品安全管理能力，保障师生饮食安全，合肥市教育局和合肥市市场监管局于2023年6月2日下午召开了合肥市学校落实食品安全主体责任行政指导会，合肥市宿州路幼儿园教育集团食品安全总监、后勤主任、保健医生、食堂工作人员参加线上会议。
合肥市市监局就2023年春季开学四部门联合督查检查校园食品安全发现的主要问题进行了分析，解析了学校食堂日常管理中的常见问题与相应的风险防控措施。强调作为食堂从业人员，要严格对厨房及周边环境进行清洁消毒；加强库存食品和存储条件自查，确保库存量合理，库存管理科学，无过期变质食品；要按照有关法律法规，严格执行进货查验、索证索票制度；严格执行食品留样制度，防患于未然。同时要求各餐饮单位负责人做到以下五点：
紧接着，合肥市教育局就学校食品安全工作做了详细周密的部署，强调各园所要加强食品安全管理，健全食品安全事故处置方案及应急处理预案。
合肥市市监局开展了预防细菌性食物中毒的知识培训，介绍了常见食物中毒的分类。从食品中毒的原因、预防各种类型食物中毒的措施、各部门应急处置职责等方面进行了详细的讲解。通过此培训，参会人员不仅了解了食物中毒事故的处置方法及流程，还增强了食品安全意识，提高了处置食物中毒事件的实战能力。
会议过程中，宿幼教育集团参会人员耐心聆听，认真记录。集团食品安全总监盛梅菊结合园所实际情况，进一步规范了食堂从业人员日常操作行为。强调各园食品安全负责人要将食品安全意识贯穿到日常工作中，为幼儿园食品安全工作提供有力的保障！
本次会议进一步强化了幼儿园食堂管理人员的食品安全意识和责任意识。今后，宿幼教育集团将进一步精细化食品安全工作标准，以认真负责的态度把食品工作做深、做细、做实，时刻为幼儿的健康成长保驾护航！
摄影：三园教师
撰稿：刘静茹
初审：刘孝清
复审：陈希 孔婷婷
终审：吴云
编辑：邓玉馨
