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为牢固树立“安全生产”意识，坚守食品安全底线红线，及时发现消除食品安全隐患问题，提高餐饮行业风险防控水平，杜绝系统性食品安全事故发生。近日，旗市场监督管理局开展餐饮行业食品安全风险隐患大排查大整治，切实守牢安全底线，守护群众饮食安全。
落实清单管理，实现精准研判
对全旗餐饮单位按照镇（街）划分网格，全面摸排登记造册，坚持“谁监管、谁负责、谁排查、谁整治”，深入餐饮饭店、北街小巷小饭店、农家乐牧家游等进行全面排查，全力消除监管盲区。通过日常监管、责任约谈、行政处罚、监督抽检等措施压实企业主体责任，督促企业整改到位。共检查养老机构食堂1家、校园（含托幼机构）食堂6家、社会餐饮单位130家，正常营业餐饮单位监督检查覆盖率达80%。
聚焦重点隐患，落实风险排查
重点针对企业生产加工场所环境卫生条件、设备设施、生产过程控制、原辅料和成品贮存、交叉污染风险等方面存在的食品安全风险，分析研判列出企业存在的基础风险清单，建立“一企一档”。督促食品生产企业按照风险隐患排查结果，逐条分析研究，列出整改措施清单，明确责任人及完成时限。共发现食品安全管理制度不健全、食品原材料索证索证索票不规范、食品原材料为离墙离地等问题28个，整改处置28个，整改完成率100%，有效防范化解食品安全风险。
分类精准施策，强化统筹推进
来源：市场监管综合行政执法大队
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