公司的产品组合包含黄色和紫色两种核心颜料，通过调配可覆盖黄色、橙色、粉色、紫色和红色的完整色谱。
首款商业化的甜菜根红色素具有耐热、耐酸碱的特性，有液体和粉末两种形式，适用于烘焙、咸味食品、冷冻食品、乳制品和糖果等多种应用场景。
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2026年2月，美国FDA批准了Phytolon的甜菜根红色素作为合成色素的替代品。同时，FDA修订了色素添加剂法规，允许食品标签在不含石油基染料的情况下标注“不含人工色素”。
这一监管变化恰逢美国对人工色素的全面整治。
一年前，FDA宣布禁止使用红色3号染料，这种石油衍生的着色剂被证实对动物具有致癌性。另一广泛使用的红色40号染料（存在于美国超过36000种食品中）也被证实与儿童多动症及动物癌症有关联。
Phytolon并非唯一受益于该趋势的替代色素初创公司。
2025年11月，Chromologics筹集800万美元，用于推出微生物合成的红色染料替代品；2026年1月，Octarine Bio获得580万美元融资，开发应用于食品、纺织品和个人护理的精准发酵色素；2026年2月，剑桥大学衍生公司Sparxell 完成500万美元融资，开发植物基颜料。
Innova Market Insights研究显示，到2025年，大型食品公司推出的新品中仍有28%含有人工色素。但随着监管收紧、消费者意识觉醒及替代技术成本下降，天然色素的市场渗透率有望快速提升。
Phytolon凭借FDA率先批准的先发优势，正站在这一变革的前沿。
文章来源：https://www.greenqueen.com.hk/phytolon-funding-yeast-fermentation-natural-food-color-beetroot-red-dye/
