近段时间，上市食品企业纷纷召开了业绩说明会，会上不仅复盘了2022年的成绩亮点，更透露出接下来的产品规划！
百润股份董事长刘晓东提到，2022年初，百润股份制定了RIO“358”品类矩阵规划，在358矩阵产品中，强爽系列连年在业务中保持复购率第一，复购率较其他品类多出2~3倍，开始呈现爆量。此外，刘晓东透露，2023年，5度清爽系列更新包装并推出无糖产品，目前广告片已拍摄完毕，将会在适当时机上新，无糖产品目前根据经销商订单数据已大幅超过公司预期；微醺系列将在今年全线替换新包装；强爽系列增加了3-4个SKU。香飘飘董秘邹勇坚表示：“即饮板块的独立销售团队已招募至千人，招新工作仍在持续。新品尚处于铺货初期，当前杯装冲泡奶茶与Meco果汁茶仍占据业务基本盘。未来比较理想的状态是即饮占比提高至40%~50%，初步规划是2025年即饮占比达到40%左右，冲泡重回中高个位数增长，很好地缓解季节性波动问题。”洽洽食品
孵化果冻与辣条新品
近日，洽洽食品在2022年度业绩说明会上表示，果冻、辣条是公司新品孵化中心推出的新品，目前在市场测试阶段，线下部分渠道也有试销。
在董事长陈先保看来，无论是主营业务葵花籽，还是第二增长曲线坚果业务，都还有很大增长空间。葵花籽餐前消费场景的渠道布局还不完善，坚果礼盒还在加快推进下沉渠道，海外市场、零食量贩店等都有巨大空间。5月11日，祖名股份召开业绩说明会，表示植物基饮品发展前景广阔，饮品业务是公司未来发展的重点。在饮品和休闲豆制品方面，公司市场布局主要聚焦于华东地区并作为公司发展的根基，公司在华东市场具备较强的品牌优势和渠道优势，同时，公司选取了贵阳、太原、北京等地作为部分重点市场进行拓展，打造差异化优势。德亚牛奶母公司品渥食品曾多次提到“聚焦德亚大单品”战略。近日，品渥食品表示：“开拓全新的业务板块，更改5000万募资用途用于奶酪品类推广，国内的奶酪工厂将在今年三、四季度建成并投产。”
5月8日，主打“劲仔小鱼”的劲仔食品召开业绩说明会表示，已形成一个十亿级大单品（劲仔小鱼）、三个亿元级单品（劲仔豆干、手撕肉干、鹌鹑蛋）的“一超多强”产品格局。其中，鹌鹑蛋为2022年新推产品，至年底月销已突破千万元，成为最快晋升为亿元级单品的劲仔产品。同时，鹌鹑蛋已晋升为劲仔食品第二大单品。5月15日，在紫燕食品的股东大会上，董秘曹澎波表示，在预制菜领域，紫燕食品擅长做预制制品，仅仅是包装形式、菜品成熟度和过去的产品有所不同，之所以着重做B端市场，是因为目前C端市场较为混乱，新进入的资本多，所以公司认为在当前时点，To C不一定是一个好的生意或者会有很好的盈利状况，而在To B领域，公司抓住一个客户，就等于在它的所有门店供货。截至目前，紫燕食品连云港紫川预制菜项目的厂房、设备投入进度已达100%，有现场股东关心预制菜领域的三年规划，创始人钟怀军表示，紫燕现有的所有产品都可称为预制菜，公司在C端也在尝试，但未来预制菜的主攻方向仍在批发方面。紫燕的核心竞争定位在川味和凉拌菜，尤其在国内餐饮端的预制菜方面，凉拌菜是一个弱项，公司决心以此切入布局。日前，涪陵榨菜投资者关系活动记录表称，目前泡菜和萝卜产品毛利率均已超过40%，且未来仍有较大提升空间。涪陵榨菜一直在持续拓展品类布局。榨菜是核心主力，目前向轻盐方向产品升级。萝卜是要重点做大的产品，是多元化发展支点。新品下饭菜、下饭酱、调味菜、酸萝卜鱼调料、翠小菜休闲零食先后上市，都是品类延伸的试水。盐津铺子表示，公司近年来持续打造产品力，实施大单品战略，取得非常好的成效，在品类上，公司持续做减法，缩减了蜜饯、炒货、肉鱼大类里面的很多产品。持续聚焦辣卤零食、深海零食、面包蛋糕、薯片、蒟蒻、布丁、果干等核心品类。具体单品方面，休闲魔芋产品一季度同比增幅超200%，绝对占比从2022年全年9%左右上升到一季度12%左右；薯片、面包、蛋糕、鹌鹑蛋、果干等都保持较高的增速；今年新上市的蒟蒻果冻、辣条2个新品受到渠道商和消费者的高度认同，销售呈迅猛增长态势，产品处于供不应求，正在大幅扩充产能。好想你表示，公司坚持做健康食品，产品以枣（枣中贵族）、果（甄选源产）、豆（非转基因）为主，聚焦红枣和健康锁鲜食品方向。红小派和豆菲菲作为公司增量业务，红小派打造为新一代健康零食，豆菲菲作为豆花品类的创新突破，开拓公司第二增长曲线。5月18日，加加食品表示，2023年公司将以“零添加”战略单品为主要发力点，同时继续推进减盐、零添加等系列大单品运作。对于后续布局，加加食品表示，从产品定位来说，公司将继续坚持减盐及零添加等系列战略性大单品的中高端定位，并对不同产品进行区割；从产品规格和外观设计等方面，也有新的理念推出。据甘源表示，产品端，甘源保持老三样（青豌豆、瓜子仁、蚕豆）的核心优势，持续拓展坚果、膨化等第二产品曲线。其中，坚果板块的芥末夏果等在会员店快速起量，风味坚果未来空间广阔，伴随渠道扩张、新品推广后续有望持续突破。其他品类中，薯片、花生等品类培育成熟，未来成长空间可期。在投资者关系记录表中，甘源食品同时具体描述了下一步的推新计划：现阶段新品研发主要聚焦调味坚果方向进行研发。5月18日，皇氏集团召开了2022年度业绩说明会。会上，在水牛奶赛道上整体布局上，皇氏集团表示将从“奶水牛种源芯片”战略、万头奶水牛智慧牧场、年产百万吨级的智能化加工厂集群到营销端“深耕大西南，挺进大湾区，布局大华东”全产业链扎实推进。此外，皇氏集团正面表示公司发展战略主要聚焦乳业的发展，布局光伏业务是公司乳业的产业延伸并非跨界，旨在整合主业资源，降本增效。5月17日，天润乳业与投资者交流了关于产品的问题。其中重点提到，奶啤属于差异化的乳酸菌饮料，是天润乳业的重点推广品类。为进一步丰富奶啤的品类，4月中旬，天润乳业推出了新品沙棘奶啤，这款差异化的新品受到了投资者们的高度关注。
此外，天润乳业自有奶源比例目前维持在65%-70%左右，待完成新农乳业收购后，自有原料奶将进一步增加，届时自有奶源比例预计将达到80%。2023年，宝立食品一方面公司向Costco推出咖喱鸡肉面包冷冻面团，开始涉足冷冻烘焙业务，后续预计会有更多产品推向更多渠道；另一方面公司推出预制菜新品牌“优食配”聚焦小B渠道，朝推标品扩充长尾客户方向迈进，总体而言，公司在冷冻烘焙及中式菜肴方面的短板逐渐补齐，综合方案解决矩阵逐步完善。 此外，针对C端业务，公司子公司厨房阿芬旗下“空刻意面“成为现象级爆品，品牌具有先发优势，大单品“空刻意面”产品及品牌受到C端市场认可，未来预计向酱汁、面型多重维度延伸，C端业务预计将成为公司成长新兴驱动力。
