近日，“良之隆·第三届渝菜食材供应链展览会”在悦来国际博览中心举办。其间，2026重庆美食厨艺巅峰邀请赛暨重庆市校园新星烹饪创意大赛同期开赛。国家级技能大师工作室带头人、全国五一劳动奖章获得者、享受国务院特殊津贴的潘恋，率团队在操作台旁一对一指导来自全市职业院校参赛学生。
赛场小天地，工匠大课堂
与博览会琳琅满目的主展区相比，校园烹饪创意大赛的赛区简洁而专注——数张操作台、一排评审席、一群朝气蓬勃的年轻选手。正是在这方“小天地”里，潘恋大师与学生的近距离互动成为全场焦点。从食材切配的技法、火候控制的要领，到装盘的美学与操作规范，他将数十载一线经验悉心相授。“手法不错，但握刀角度微调一下，更能省力持久。”他避开泛泛而谈，针对每位学生的操作习惯给予具体建议。
作为从一线成长起来的国家级大师，潘恋在指导中尤为强调职业素养。“做菜如做人，火候要准，心更要正。”他现场反复叮嘱学生的，不仅是技术，更是对食材的敬畏与对行业的坚守。“没想到劳模大师就在身边指导我颠勺。”一名参赛学生赛后兴奋地说道。
传承不重形式，匠心注重实效
潘恋国家级技能大师工作室常驻两江新区，长期承担技能传承与人才培养工作。“劳模进校园，不一定限于校园围墙。学生在哪儿，课堂就能设在哪儿。”潘恋认为，博览会真实喧闹的环境、比赛真刀真枪的氛围，对学生而言本就是一种锤炼——而他所要做的，正是在这种实景中为他们点拨方向、指正细节。
从新区出发，让匠心远播
活动期间，两江新区总工会党组成员童峻峰亲临现场观摩，详细了解劳模与年轻选手的互动情况，并与学生及带队老师交流。“此次活动不仅是宣讲，更让学生在大赛中亲身接受劳模指导——这种沉浸式‘课堂’，比任何传统教学都更具说服力。”童峻峰表示，此次实践是新区推动“劳模精神进校园”从活动化迈向机制化的重要探索，区总工会将持续支持潘恋技能大师工作室等平台“走出去”，在更广阔的场景中发挥传帮带作用。
在悦来博览中心的这方赛区里，锅铲声与指点声相融。一场规模有限的比赛，因一位劳模的走近，点亮了众多年轻学子心中的匠心之光。
