本次快报梳理了4.1日-4.30日若干线下重点餐饮门店变化情况，观察不同地区、不同赛道、不同品牌的生命力。
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4月，正是出游好时节，多地出现了“吃饭要等位”的热闹场景，客流的大幅增加对于餐饮业来说既是机遇，也是挑战。哪些餐饮品类抓住了机遇？又有哪些餐饮品类遇到了挑战？
本月，咖啡店开关店比仍然超过1.0，值得注意的是烧烤的开关店比也在本月突破1.0。小吃快餐开关店数量较之上月有明显减少。饮品店和面包甜点关店数量过万，火锅关店数量仍超过万家。
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烧烤乘势而上，居全渠道开店量榜单第二位，淄博烧烤热情持续，带动了当地和邻市济宁、临沂，三地烧烤开关店比超2.0。
一线和新一线城市开店依旧火爆，上海、北京、广州、重庆等城市仍然是各品牌的首选之地。但三四线城市的餐饮情况同样值得关注，4月，小吃快餐、火锅、咖啡、饮品和烧烤开关店比排在榜首的是金华、六盘水、嘉兴、中山和济宁等地。
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咖啡和饮品类品牌占据全渠道品牌开店量榜单的前三位。库迪咖啡在本月开店超200家，占居榜首，浙江开店最多，有39家。到4月29日，库迪咖啡门店已开出2000家，离去年喊出的“三年万店”的目标向前进了一大步。
沪上阿姨、蜜雪冰城开店速度依旧迅猛，本月新开店量都接近200家，分别在广东和江苏新开门店最多。
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上月就在关店量榜单top5的麦咖啡，本月升至品牌关店量榜首，关店超过260家，在广东关店最多。
随着夏天的到来，广东当地人钟爱的饮品柠檬茶迎来消费旺季，以“特浓抹茶拿铁”为主推饮品的麦咖啡，或许抓不住广东人的胃。
华莱士全鸡汉堡和叫了只炸鸡进入全渠道关店榜单，仍是广东关店最多。
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小吃快餐本月开关店数量下降明显，但仍占据开关店数量榜首，开店偏爱上海、重庆、北京、广州等一线和新一线城市，当然，关店量排名靠前的城市也是这些地方。
4月，咖啡店开店激情褪去，不足3月开店量的一半，关店量与上月基本持平。饮品店和火锅关店数量也有明显减少。江苏、广东上榜次数最多，既开店得意，又关店失意。
4月“淄博烧烤”爆火出圈，受其影响，各地也纷纷推出自己的“烧烤套餐”，徐州烧烤、新疆烧烤、延吉烧烤、湛江烧烤、西昌火盆烧烤等也有了一定热度。
值得关注的是，这并没有使得烧烤开店数量激增，4月开店量仅过百家，最多在江苏开出17家门店，淄博的“作业”也许并不好抄。
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4月共计上新639个品牌，在本月上线品牌门店数量top榜单中，小吃快餐和川菜仍是主流。
华麦香店均客单价最低，阿宝水煮鱼客均单价最高。本月第M空间、山茶涧、鱼迁深海无骨炸鱼新进城市，省份数量最多，多布局在新一线和二三线城市。
品牌热度最高的味派菜园子成立于2021年，主推湘菜，门店布局首选新一线和三线、四线城市，长沙、武汉、东莞等南方城市门店数量较多。推荐试试热度较高的“摔打牛肉”和“豆辣蒸扁鱼”哦~
2023年春天，“竹筒奶茶”、“淄博烧烤”等频频登上网络平台热搜榜，已将人们的眼光吸引到餐饮业。接下来，适宜出行的天气，时间集中的假期，更为餐饮业的发展助力，谁能抓住机遇，让我们一起期待！
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