为强化全县餐饮从业人员法律意识，切实做好厉行节约反对浪费工作，2023年5月11日，开鲁县市场监督管理局组织开鲁镇辖区餐饮业态开展2023年开鲁县餐饮行业食品安全及“反食品浪费”培训会。此次培训采取以会代训形式，共有359家餐饮单位359人参加培训。
此次培训由开鲁县市场监督管理局餐饮股股长姜涛重点围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《反食品浪费法》建立健全食品采购、储存、加工管理制度；提升餐饮供给质量、按照标准规范制作食品；餐饮服务人员在经营过程中如何提示消费者、提供不同规格的用餐选择及打包服务，对反对餐饮浪费相关规定及阳光餐饮APP的使用进行讲解，要求餐饮服务提供者要加强企业自律，积极履行社会责任，将制止餐饮浪费纳入餐饮采购、储存、加工、服务的全过程，按照食品安全标准，最大程度防止浪费。
市场监督管理局副局长赵衍哲就对餐饮从业人员提出了具体要求：一是要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识和自律意识。二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。三是要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。四是要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保人民群众用餐安全。
通过此次培训，提高了餐饮从业人员食品安全意识，进一步掌握食品卫生与安全知识，提高食品安全责任感，从而坚持预防为主，警钟长鸣，进一步规范管理加工操作过程，消除安全隐患，从根源上杜绝食物中毒事故的发生。
