为帮助食品生产经营企业食品安全从业人员准确理解贯彻执行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中的要求，提升企业食品安全管理人员的综合业务水平。近日，安徽省食品行业协会举办第二期食品安全总监培训班。来自各企业的骨干、领导共130余人参加。安徽省市场监管局特殊食品处沈伟主任、安徽省食品行业协会常务副会长兼秘书长邵栋梁及中国食品安全报副总编辑程家武出席开班仪式并讲话。
开班仪式上，邵栋梁对此次培训进行了部署并发言。邵栋梁对深刻认识“两个责任”机制的重大意义、充分理解食安总监的实质内涵和扎实推动“两个责任”机制落实落地三个方面作了培训动员讲话，要求真正把“两个责任”机制落实好，抓好“日管控、周排查、月调度”，精准防控风险，有效消除隐患。沈伟强调，各企业食品安全总监要提高对食品安全工作的认识和政治站位，始终坚持“四个最严”要求，围绕“一个目标”、守住“一条底线”，要形成合力，为创城赋能，切实提高企业食品安全管理工作。会上，程家武表示，中国食品安全报将大力为企业进行食品安全宣传。
培训会详细解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，指导食品生产经营单位建立健全食品安全管理责任体系，明确食品安全总监和食品安全管理员岗位职责，建立食品安全动态风险防控制度。培训强调，食品生产经营单位要高度重视食品安全工作，切实增强食品安全工作的紧迫感和责任感，自觉履行法定义务，承担社会责任，依法诚信经营，遵守操作规程，确保食品安全。培训要求，食品生产经营者作为食品安全的第一责任人，要严格履行主体责任，要应用智慧监管，实现全程可追溯，有效化解风险隐患，坚守食品安全底线，提升食品安全整体水平。刘琴芳、殷亚东、杜先锋等4位专家围绕《食品相关标准在食品抽检中的应用》《提高我省食品安全保障水平的分析与思考》及《食品安全法律法规》进行解读，并邀请食品安全试点单位安徽燕之坊食品有限公司食品安全总监皮红霞女士对企业如何落实食品安全主体责任监督与大家进行深入探讨。
安徽省食品行业协会在此次的培训会中，为企业提供了学习与交流的平台。下一步，安徽省食品行业协会将积极发挥桥梁纽带作用，针对培训过程中各企业反映的问题、困难及解决的办法，整理出广泛适用的落实食品安全主体责任的经验做法，与企业长期进行食品安全的深入交流，以点带面，实现共同进步。
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