为弘扬中华饮食文化，激励职工立足岗位、磨练技艺，推动餐饮业技能人才队伍建设，4月23日，多伦县龙泽苑宾馆有限公司工会委员会在龙泽苑宾馆综合楼一楼大厅举办以“学技能、比业务、保质量、提水平”为主题的餐饮行业职工技能大赛，县总工会副主席周晓兰应邀出席活动。
本次竞赛，共设置热菜、凉拼、面点、中餐摆台、中式铺床5个项目，烹饪与服务技能比赛同时进行。
烹饪比赛过程紧张而又热烈，参赛职工扎实的功底在菜肴的选材、刀法、调料、火候、摆盘等程序中展露无遗。经过角逐，评委们从技术、味感、质感、观感、以及菜品创意等方面认真品评、现场打分。最终，卢元福夺得热菜组一等奖，姜建生获得二等奖；张凤华夺得凉拼组一等奖；赵雅君、夺得面点组一等奖，李萍萍获得二等奖。
服务技能比赛过程中，参赛职工纷纷亮出看家本领，礼仪展示、铺桌布、摆餐具、叠折花，一项项工序进行的有条不紊，一系列行云流水的操作展现出参赛职工的风采与专业素养。最终，中式摆台组一等奖由赵金燕夺得，高海娟获得二等奖；中式铺床组一等奖由宋海燕夺得，丁志华、刘敏慧分别获得二三等奖。
通过本次技能大赛的开展，充分调动了职工的工作积极性，不仅丰富了职工的工作生活，也增强了其在菜品创新和服务提质上的进取意识。企业工会立足基层，充分发挥培养、教育、凝聚、引导作用，以赛促学、比学赶超，切实提高职工队伍技能水平和业务素质。使职工在基层岗位上践行“精益求精、追求卓越”的工匠精神，使“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚在行业中蔚然成风。
编辑/朱海峰
审核/周晓兰
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