食安厨艺大赛
品味安全 智慧烹饪
为提高幼儿园管理人员食品安全意识，进一步聚焦幼儿饮食安全和营养健康，营造食安的良好氛围，2023年4月13日，深圳市南山区大新幼教集团组织开展“品味安全，智慧烹饪”厨师厨艺大赛和食品安全知识竞赛。
集团核心园及五所成员园的参赛厨师和食品安全员代表个个摩拳擦掌，跃跃欲试向大家展示自己的拿手绝活和超强的食品安全知识储备。
精心地布置
感谢龙海二幼团队
承办本次活动
食安知识竞赛
“食品安全知识竞赛” 检验选手对食品安全知识的掌握，在实际工作中以严谨的态度、过硬的专业知识，不断提升食堂从业人员的管理水平。
选手们展现出了扎实的食品安全理论基础和高超的应对能力，为幼儿园的食品安全树立起一道坚实的防线。
“烹”然心动
厨师们需要在规定时间内完成指定菜品和自选菜品，他们运用熟练的烹饪技巧和选材搭配的专业知识，保证了舌尖上的味道，守护了舌尖上的安全。
制作中...
厨师们运用煎、炒、焖、烩等烹饪技巧，为大家呈现出一道道独具创意的精彩菜式，让在场的评委和观众们充分感受到了烹饪艺术的魅力。
01
指定菜品
干炒牛河
02
自选菜品
松鼠鱼｜色泽红亮，味道鲜美
爆炒大虾｜口感鲜美，营养丰富
柠檬酸菜鱼｜味道鲜美，回味无穷
凤尾虾球｜外酥里嫩，美味可口
芙蓉虾｜口感清爽，鲜嫩多汁
百鸟归巢｜色泽鲜艳，香辣刺激
反馈促提升
赛出水平，赛出专业，赛出公平，评委们从色、香、味、形、创新五个维度进行评分，并对每一道菜肴都进行了认真的品尝和点评，选手们在收获喜悦的同时也得到了宝贵的建议。
本次厨艺大赛不仅是一次有助于提升食品安全意识的赛事，也是一次很好的相互切磋技艺，交流学习的机会。
大新幼教集团以有容为大、有变乃新为文化核心，以专业的管理团队，出色的厨师队伍，严谨务实的食安监管，用心护苗用爱守苗，期待大新幼教集团的食安厨师团队能在南山区2023年校园食安知识竞赛暨厨艺擂台赛（第一届）中大放异彩！
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撰 文 | 叶碧婷
编 辑 | 刘嘉欣
审 核 | 李春玲 张丽娜 张健
深圳市南山区前海时代第一幼儿园
