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酸奶饼 餐饮业国家级评委 蒙餐最具影响力名厨 韩正泽出品

作者:本站编辑      2023-04-21 04:40:19     57

酸奶饼不添加一滴水,做馒头的工艺自己发酵的酸奶做出来的酸奶饼

口感有蛋糕一样的松软,又有馒头的劲道!

原味和芝士味都好吃!

没有一点添加,都是真材实料

不添加增稠剂,膨松剂,甚至连酵母都不加,高度还原食材本身的味道?

工厂走廊里的一块块荣誉牌匾?,是他们对蒙餐贡献的成果。

他们是草原美食的搬运工,专业餐饮食材供应商,赤峰味道传承人

在内蒙古的蒙餐店里,酸奶饼的做法和味道都不太相同?,

韩大师做的酸奶饼可谓是一绝?。

韩正泽是内蒙古蒙餐烹饪大师?;

是改革开放30年内蒙古餐饮业最具影响力名厨

中国餐饮30年功勋人物。

韩大师做的酸奶饼大家一定得尝尝。

这款酸奶饼务必安利给身边的朋友,它一定会让你体验到分享的快乐!

因为它真的太好吃了?!

这次上线的酸奶饼,是经历线下餐饮20年,收获无数回头客和好评的产品。

这是餐饮业国家级评委,30年餐饮人,韩正泽大师在传统工艺上不断创新开发出来的酸奶饼!

韩正泽大师真的是让很多人崇拜?

除了餐饮业国家级评委以外,还是

世界中华美食药膳研究会常务理事兼秘书长;

国际饮食养生研究协会副秘书长;

内蒙古餐饮与饭店行业协会副会长;

中国烹饪大师

看着普通的酸奶饼,其实一点都不普通!

这款酸奶饼的原料超牛从面粉到鸡蛋到酸奶,每个原料单拿出来都是健康食品,河套富强面粉,草原三富蛋?

与平时楼下早餐店买的那些,有着本质的区别!

任何时候,我们远方的产品,都会把大家的健康放在第一位!

酸奶饼的配料表十分干净!

不添加增稠剂、膨松剂、防腐剂,甚至连酵母都不加!

整个制作过程中不添加一滴水,纯手工制作,高度还原食材本身的味道!

这款酸奶饼用的面粉是全国有名的“河套富强雪花粉”❗️

河套小麦产量只占全国的0.3%,是五项全能小麦,蛋白质含量高,面筋质量好,不使用任何添加剂,就能让面食品口感柔韧、劲道

富强面粉价格也高,是高档面食才会用到的面粉,而且也都是有质检报告的!

草原三富蛋?~

每一颗都是独一颗,0激素 0抗生素 0药残 0沙门氏菌

️️富含硒元素、铁元素、钙元素等,

硒元素有抗癌、防治心绞痛、脑血栓、心肌梗塞等作用

草原三富蛋当地最贵、也是最好的有机鸡蛋,含硒量远大于普通鸡蛋,吃一颗三富蛋补充的硒元素要比吃4颗普通鸡蛋还要多,营养好、口感好、香气足!

只有咱们的酸奶饼,才舍得用这么好的原料~

?用的酸奶是亲自到当地牧民那里收的新鲜牛奶,自然发酵而成的!

没有滤掉奶皮子,保留奶皮子不仅会奶香浓郁,还最大限度的保留了营养成分不流失️

如果去掉奶皮子成本会降很多,很多人都会这样做,但我们坚决不会,健康和口感是最重要的!

这次的这款酸奶饼的品质大家值得一试。

加工车间里,自然酿制的酸奶一开盖就是扑鼻的飘香!

咱们的酸奶饼,是在零下四十度的低温下速冻的零下40°低温可以使酸奶饼在最短时间内通过最大冻晶生成带,使酸奶饼的口感像新出锅的一样好吃?

纯手工制作,只有蛋和奶,采用酸奶制作而成而不是牛奶

纯天然发酵的酸奶制作,酸奶中含有乳酸菌、益生菌等,可以帮助肠胃蠕动,好消化,老人小孩吃了更舒服!

原味酸奶饼除了加热直接吃以外,其实还有一种隐藏吃法❗

就是当作汉堡胚,搭配我们远方的有机牛肉饼,做成美味的汉堡❗

大家做的时候,可以挤上一点番茄酱❗

因为酸奶饼多少还是带点甜的,用番茄酱的酸中和一下,味道就特别的好了❗

推荐大家试试芝士酸奶饼?

芝士口味的加了奶酪和芝士

奶酪也是用新鲜牛奶自然发酵成酸奶后分离,用微火熬煮、晾干制成!

选用的马苏里拉芝士全世界口碑是最高的️!

既好吃又低脂肪,奶香浓郁,营养价值高,有助于增加钙和磷的吸收!

蛋糕般的口感,芝士还能拉丝,家里有馋宝宝的,宝妈们一定要拍❗

为什么我们用的是酸奶,而不是牛奶呢⁉️

很多人会有乳糖不耐受的情况,喝鲜奶或者吃了含奶量大的食物,容易拉肚子,肠道无法消化和吸收

而我们用自然发酵的酸奶,含有大量的乳酸菌和益生菌,能够调节肠胃菌群,更易消化易吸收,老人小孩吃了更舒服,对消化不好的人群更友好!

工艺有别于其它酸奶饼:
1、用酸奶发面;
2、面团吃起来有蛋糕的口感,是用民间传统做馒头的手法来做的,但不是用蛋糕的方式,也不是用面包的面做的,所以可以做到无任何添加
3、纯手工制作,和面、醒面、制饼、夹馅儿,到最后烙成,全手工操作,连最后包装都是工人手工完成。

酸奶饼采用低温速冻,在零下40度的库里迅速冷冻,这样的酸奶饼有一个特征,解冻特别快,在手里翻两下就解冻了

里面没有水,只有蛋和奶!宝妈最爱,一天的营养一份酸奶饼就可解决了!

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