儿童食品
1.儿童精细化餐食驶入专业化赛道 亟待标准护航
关键词：儿童餐食
概要：据中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所近日发布的《儿童合理膳食产业研究白皮书》可看出，当前，我国婴幼儿及儿童膳食虽有一定发展，但仍面临专业化不足等问题。《白皮书》深入分析了我国儿童营养与健康以及食品产业发展问题，并从食材、管理、标准等多个角度给出科学建议，旨在更好地开展儿童合理膳食相关工作，促进儿童食品行业有序规范发展。
2.儿童食品：一门隐秘、持久而暴利的生意
关键词：儿童食品，新品牌
概要：传统儿童食品企业占据品牌高地，儿童食品新品牌想要挤进某个品类便十分困难。那么儿童食品新品牌如何突围？首先，基于儿童食品消费的特性，打造自身产品体系。其次，从线上走到线下，构建全渠道。再次，注重品牌IP营销，抓住兴趣电商红利。此外，为了跟随新消费趋势，儿童零食新品牌还极力抓住兴趣电商红利，扩大品牌声量和销量。此前，资本的追捧，线上销量的猛增，让许多儿童食品品牌陷入了“增长陷阱”，把自己看得比较高，错把行业的红利、流量的红利当成了自己的能力。经过两年的冷静期，很多儿童食品新品牌创始人意识到，消费品不像科技企业爆发力那么强，一定需要拿时间换品牌。
3.新式速食陷盈利困局，品牌如何进行错位突围？
关键词：新式速食，瓶颈期
概要：如今，新式速食遇到的三个瓶颈，导致行业难以突破。1.体量问题。产品很容易成为爆款，但后续增长乏力。2.下沉市场瓶颈。就线上渠道和线下渠道来讲，线上渠道格局分散，各家品牌主要是价格竞争，拉低了产品下限。3.盈利困局。这些新式速食品牌净利率多数都在个位数。方便速食进入门槛并不高，和休闲食品和冷冻食品很像，但定位会更高些，多种口味驱动，更能带来情绪价值。盈利难，是由市场格局和费用投入所导致的。造成瓶颈的处境，终究还是自身原因。在疫情催化下，速食食品短时间内可以借助“网红效应”在线上放量，符合消费者的猎奇心理，但这种情绪性消费很难长久。线上的确是一个触角，但一众速食品牌借线上起量后，并没有跑到线下渠道，缺少C端运营能力。除此之外，缺少长远规划，只看重短期利益，通过虚假的GMV数据来维持现状,定价也缺乏考量,决定了项目的寿命很难长续。
4.平民酱酒到底是机会还是陷阱？
关键词：平价酱酒，大众酱酒
概要：4月8日，遵义产区名优白酒神州行·成都站活动举行，上游的金沙、中游的仁怀，下游的习水、赤水……整条赤水河的干支流域都被囊括入218平方公里的主要产区范围。数十家酒企亮相，并表示将向大众市场消费进军。但是，在当天的推介会上，多名专家却直言这并非普通酒企的最优选择。“大众酱酒的赛道迷雾一定要警惕。”北京正一堂战略咨询机构董事长杨光表示，头部企业进入大众酱酒市场是激活存量的积极行为，不会对已有布局造成影响，其他企业的盲目跟进可能影响其自身的现有业务。权图酱酒工作室总经理权图的观点与之类似，他认为酱酒的核心市场还是在中高端。行业下行就往下的“随行就市”是不可取的，大众市场并不是所有企业都适合参与的战场。
5.年轻人抛弃“高端面”
关键词：关店潮，粉面馆
概要：面馆新贵们正在经历“关店潮”。数据显示，成立于2020年的兰州拉面品牌陈香贵，在2021年新开门店169家。根据其官网信息，截至2021年12月，陈香贵门店数量已经突破200家。然而，在此后的一年多时间里，陈香贵似乎在“原地踏步”，或是“开店速度抵不上关店速度”。除此之外，“马记永”、“张拉拉”的日子也都不太好过。数据显示，马记永当前现有门店为228家，张拉拉门店仅剩56家。时间回到2021年，那一年，粉面馆是最吸睛的赛道，包括和府捞面、遇见小面、五爷拌面、马记永、陈香贵和张除了成立于2020年的张拉拉连续获得3轮融资，遇见小面、五爷拌面、陈香贵等品牌也均在半年内连融两轮。拉拉在内的六大面馆新贵接连受到资本追捧。然而到了2022年，面馆们的扩张步伐和融资速度明显放缓，2023年更是出现了集体“关店潮”。某业内人士表示，一方面，受疫情影响，在大众消费降级的趋势下，消费者不愿再为一碗动辄40元的“高端面”买单；另一方面就是，品牌的扩张速度无法达到资本预期，纷纷被资本“抛弃”的高端面，只能靠关闭一些经营数据不佳的店铺来收缩“保命”。
6.融资千万、疯狂拓店、2天10万杯…“酸奶”热度飙升
关键词：酸奶赛道
概要：从零售到茶饮门店，从单一口味到多料高颜值，酸奶品类正在变得“高级”。从前，酸奶主要是通过最传统的零售售卖方式，而且早已经跑出来像安慕希、纯甄、君乐宝等知名乳业品牌，无论是电商平台、还是线下超市便利店，酸奶产品以不同包装外形、口味呈现。酸奶作为一大经典品类，早已具有广泛的消费基础和认知度，全年龄段覆盖，不需要另外去教育市场，基本上人们都能够接受，这对于从酸奶品类入局做创新、产品和品牌，也更有优势。现制酸奶的优势如下：1.门店现制酸奶产品，更有吸引力。2.酸奶营养价值高，满足顾客健康养生饮品需求。3.品类延伸创新，打造爆品为门店品牌引流增量，有助于增加客单。
7.餐饮“小店风”，会继续火下去吗？
关键词：“小店风”，餐饮行业
概要：越开越小，已经成为餐饮圈的开店新流行。 “小店”指的不仅仅是门店小，更指代背后精简的运营逻辑，满足了餐企高坪效、高人效的要求。但随着消费环境明显好转，不少餐饮大店正在悄然回归，“小店风”还会继续刮吗？从各企业的财报中可以看出，迈入2023年，“小店经济”赛道不缺新角色，发展势头也并未减弱。例如，2023财年第1季度财报中，星巴克表示加速“啡快”小店模式业务布局，降低开店成本，稳定自身的用户基本盘；江渔儿品牌负责人孙滇亦在公开采访中表示，“要顺应主流消费趋势”，品牌将着力聚焦单品爆款，持续优化产品结构，并推出轻量化小店模式深入社区布局。
8.替代面粉新原料！小麦秸秆
关键词：替代面粉，小麦秸秆
概要：据外媒报道，The Supplant Company最近推出了替代面粉新品，是谷物和秸秆的混合物，这种新的面粉中使用了小麦，像传统面粉那样，不同的是，它当中含有一些”秸秆“。公司创始人Tom Simmons表示，这种面粉的外观、味道和性能都与传统的小麦面粉相似，但它的卡路里更少，纤维是传统面粉的6倍，净碳水化合物也更少。资料显示，The Supplant Company是一家将废物升级为营养和可持续的主食成分的公司。公司创始人为Tom Simmons。据悉，该公司的业务分成To B和To C两种模式，一种是原料加工成面粉后卖给餐饮店和制造商；另一种是将其直接加工成面食卖给消费者。
9.德国生物技术公司Insempra推出首个基于发酵的消费品功能性成分，用于食品及美容市场
关键词： α-紫罗兰酮
概要：4月5日，生物技术公司Insempra推出了首款功能成分，即一种用生物技术生产的100%天然的α-紫罗兰酮风味和香料成分，可用于食品和美容市场。Insempra首席执行官兼创始人Jens Klein表示:“随着这款α-紫罗兰酮风味剂的推出，公司展现了在提供下一代可持续、生物技术生产的功能性成分方面的技术引入、扩展和快速上市能力的独特方法。”此外他也谈到，将确定市场对更可持续成分解决方案的需求并找到合适的合作伙伴，能够为食品和美容应用提供100%天然的，基于发酵的功能成分。
10.立白出手食品饮料，有丛气完成数百万天使轮融资
关键词：天使轮融资，立白
概要：潮汕工夫茶饮料品牌「有丛气」已完成数百万元天使轮融资，本轮由国内日化巨头立白科技集团旗下投资机构立壹科技以及个人投资者共同投资，项目已实现盈亏平衡。本轮融资所得资金预计将用于产品研发、品牌建设及渠道铺设方面，唐顺跃表示，有丛气接下来会在现有产品系列基础上，往凤凰单丛的多风味方向做延伸探索。资料显示，有丛气由立白前品牌总监张科Mark创立，创始团队方面，张科主要负责有丛气产品研发与品牌建设，联合创始人唐顺跃负责产品销售及渠道。
11.新中式健康零食品牌「老金磨方」获两轮总计数亿元融资
关键词：A、B轮融资，老金磨坊
概要：新中式健康零食品牌「老金磨方」已完成两轮融资，累计融资金额达数亿元。A轮由欧洲百年乳企贝勒集团（BEL GROUP）独家投资；B轮由中金资本旗下中金文化消费基金领投，纳爱斯集团跟投。云杉资本（Spruce Capital）担任长期独家财务顾问。资料显示，金磨方母公司为浙江仁之初健康产业有限公司，成立于2011年，是一家集研发、生产、销售于一体的健康食品企业。
12.「西鸽」获数千万元A+轮融资，希望讲好中国葡萄酒的故事
关键词：A+轮融资，西鸽
概要：「西鸽观兰集团」已完成A+轮融资，由中信农业产业基金独家投资。本轮资金将主要用于完善上游供应链布局以及品牌推广。这也是西鸽一年内宣布获得的第二笔融资。2022年7月，西鸽获得由挑战者创投和宁夏国投共同投资的数亿元A轮投资。资料显示，西鸽创立于2017年，以“酿一瓶宁夏风土的好葡萄酒”为目标，希望向世界讲好中国葡萄酒的故事。
13.海欣食品拟受让东鸥食品51%股权，布局鲍鱼预制菜
关键词：受让股权，鲍鱼预制菜，海欣食品
概要：海欣食品4月3日发布公告称，为拓展高端海洋水产预制菜领域，拟受让福建东鸥食品有限公司合计51%的股权，并向其增资，以此布局鲍鱼预制菜业务。海欣食品称，全品类、全渠道拓展高端海洋水产预制菜是公司新的发展战略重点。本次交易基于项目所产地福建省连江县鲍鱼第一县的海洋产业资源优势；二是看好肖华坚及其团队，肖华坚是福建省连江县鲍鱼产业领军人才，近年来在鲍鱼预制菜研发和精深加工领域建立了独特的工厂制造品牌，一直为线上及线下餐饮预制菜如“德叔鲍鱼”等从事贴牌加工业务。资料显示，东鸥食品由绿怡海洋大股东肖华坚等管理团队及龙福食品注册成立于2023年3月，主要业务为鲍鱼及预制菜的加工、销售等，尚未开展实际经营，交易前由绿怡海洋、龙福食品各持股50%。
14.十月稻田赴港上市，2022年营收超45亿元
关键词：上市，十月稻田
概要：3月31日，十月稻田集团股份有限公司正式向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市，摩根士丹利、中金公司和中信建投国际担任联席保荐人。据了解，十月稻田，成立于2018年，位于辽宁省沈阳市，是一家以从事食品制造业为主的企业，主要有东北大米、五谷杂粮、代餐粉等产品，为用户提供大米、杂粮等生产加工服务。财务数据显示，2020—2022年，十月稻田的营收分别为23.27亿元、35.98亿元、45.33亿元，经调整净利润分别为2.21亿元、2.59亿元、3.64亿元。
15.锅圈递交招股书：9221家门店营收71.7亿，净利润2.4亿
关键词：上市，锅圈
概要：4月3日，锅圈母公司上海锅圈食品（上海）股份有限公司向港股递交招股说明书，申请于主板挂牌上市。该招股书暂未披露首次募资金额，仅指出了5项未来计划。资金用途分别是用于提高上游产能及效率，增强供应链实力；投资建设食材产品预制中心及产品研发；拓展门店网络；品牌建设及市场营销活动。根据招股书信息来看，锅圈目前已实现盈利。其2020-2022年公司营收分别为29.6亿元、39.6亿元以及71.7亿元。2020年~2022年毛利润分别为3.3亿元、3.6亿元以及12.5亿元，毛利率分别为11.1%、9.0%及17.4%。2022年首次实现盈利，净利润为2.4亿元。
16.北海牧场第二座工厂落成，重点加码常温线产能
关键词：常温奶产线，自建工厂，北海牧场
概要：近日，北海牧场对外宣布其第2座自建工厂：湖北咸宁工厂已经落成，目前工厂已经进入测试阶段，即将正式投产。咸宁工厂占地约369亩，计划总投资10亿元，其中生产用地约225亩，目前已有三条低温酸奶产线和一条常温奶产线。新落成的咸宁工厂将是北海牧场全国首座常温+低温乳品工厂，正式建成投产后年产能超15万吨，配备12条国内领先乳品线。
17.东鹏饮料将咖啡业务作为“第二曲线”
关键词：咖啡业务，东鹏饮料
概要：东鹏饮料发布投资者关系活动记录表显示，“2023 年东鹏大咖将作为第二曲线，投入资源重点发展”。这意味着东鹏饮料将进一步加码多元化布局，着力开发咖啡业务。对于为何选择咖啡业务作为“第二曲线”，东鹏饮料认为，东鹏大咖性价比的优势较明显，具有一定的发展潜力，目前正处于铺货状态。2023年东鹏大咖的销售区域除广东、广西较为成熟的市场外，还会延伸至全国二十几个一线城市。
18. Tims天好中国财报：Q4营收超3亿 疫情下自营门店调整后EBITDA持续为正
关键词：门店调整，收入上涨，Tims天好中国
概要：4月6日晚间，咖啡连锁品牌Tims天好中国务公布了2022年第四季度及全年财报。财报显示，第四季度公司总净收入达到3.015亿元人民币，同比增长34.6%。自营门店经调整后EBITDA为1279.6万，疫情下仍然为正。全年公司总净收入达到10.11亿元人民币，同比增长57.2%。全年净新增227家店铺，注册会员达1130万。报告期内，受疫情影响国内线下零售及餐饮行业整体承压，Tims天好中国适时优化运营策略，在深度优化原有门店网络的基础上，拓展布局在经营上更灵活、高效的Tims Express店型，持续扩大品牌规模。
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