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淄博杏园宾馆有限责任公司 | 春食华馔 ● 五彩白芦笋

作者:本站编辑      2023-04-13 16:08:29     32

为飨春筵,入园中漫赏,步履悠然。

远离俗尘嚣扰,当许安闲。

淄博杏园宾馆有限责任公司

为食客们诚意献上

杏园·飨春尝鲜美宴

期待您莅临品鉴

四季更替,适食而食,不时不食。 

食一口春味,是春日里不可或缺的仪式感。

美味调剂生活。本次『新说』鲁菜要分享的是山东名小吃——五彩白芦笋

简介

『新』说鲁菜,传统鲁菜善用爆、熘、烤、拔丝等烹调技法,偏重于酱、葱、蒜调味,善用清汤、奶汤增鲜。国交中心遵循兼收并蓄、去芜存菁、创新发展的原则,以“追溯、传承、固本、创新”为鲁菜发展方向,将“京韵鲁味、规制讲究、咸鲜醇厚、艺极味真”作为中心地域鲁菜的特质,相较于川菜以辣为主,粤菜以甜为主。国交中心海岱鲁菜品牌,集咸、鲜、脆、嫩、爽为一体,原汁原味、百菜百味。



食材特色

白芦笋是多年生草本植物,具有特殊的营养和食疗功效。低糖、低脂肪、高纤维素、高维生素,富含蛋白质。《本草纲目》称之为“龙须草”,具有较高的药用价值。

[小贴士]

1、芦笋中含有少量嘌呤,痛风和糖尿病人不宜信用。

2、不宜存放时间过长,应低温避光保存。

3、芦笋中的叶酸很容易被破坏,若用来补充叶酸应避免高温烹煮。



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图文    高宗泉   

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