食育是一种回归生活的教育，关乎每一个人的饮食和生活习惯。具体指每个国民为在自己一生中能够实现健全的饮食生活、继承饮食文化传统、确保健康而自觉培养良好饮食生活习惯、学习关于饮食各种知识及选择食品的判断能力的学习过程。
真正的食育，不仅仅是单纯的饮食知识、餐桌礼仪和食品营养搭配的教育，更要培养孩子对食物和自然环境的爱护之心，从而减少对事物以及资源的浪费，让孩子们从小就认识和尊重植物、动物，培养敬天惜物的精神。
4月7日，南昌市育新学校北京路校区由康捷公司配餐服务部和学校共同举办了生动的《清明时节学生做青团》食育课程。
本期食育课程，由食育课老师讲解了清明节气的由来，青团的典故，现场指导学生们动手做青团的活动，让孩子们在制作青团的过程中丰富体验，获得经验与快乐，对清明节气以及青团产生浓厚的兴趣，感受到传统文化的魅力。
VOL. 01
2023
知时节
清明，既是二十四节气之一，也是传统节日。古人认为天有“八风”，其中有一风叫清明风。在春分后十五日，清明风从东南方向吹来，此时“气清景明，万物皆显”，所以把这个节气定为清明。老师先让同学们了解清明节气。
VOL. 02
2023
识青团
如果说有一种食物，能把江南绿透，能让春天苏醒，清新甘冽，香甜软糯，这会是什么食物呢？当然就是青团啦！青团也叫“艾粑”或“清明果”，是用艾草汁拌进糯米粉，再包入豆沙等馅料蒸熟以后制作而成。
VOL. 03
2023
做青团
将“做青团、尝清香”融入我们的食育课程中，让春食进行到底，先看看我们宝宝的准备工作吧~~~~~~
碧玉团圆满屉香，素春柔艾捣砧忙。孩子们捣碎清香宜人的艾叶和入面团，经过揉、搓、团、压各种动作，一个个圆润的团子跃然掌间，包裹着的即是美味，也是春色。
此次食育课，不仅让学生们深入了解了传统文化特色，还让学生们体验到了自己做动手的乐趣和劳动成果，纷纷表示希望多举行这样的活动！在倡导健康绿色饮食生活的今天，江西康捷实业有限公司作为一家营养配餐企业，深知食育的重要性，从2019年开始持续开展了多场营养知识授课和食安科普活动，寓教于乐向多所学校青少年儿童传递食品安全知识和营养健康知识，为孩子们的健康成长保驾护航。
