20块一斤的米 , 你敢信是土豆做的？
中科院花了五年半 , 就为了把土豆变成米 , 云南刚投产了全球第一条生产线 , 听着离谱吧 , 但人家说了 , 这是世界领先技术~
01 土豆米是啥
先说清楚 , 这玩意不是地里长出来的新品种 , 是土豆加工出来的 , 本质还是土豆｡
外形跟大米一模一样 , 但颜色偏黄褐色 , 价格嘛...20块一斤 , 土豆才2块 , 大米也才2块 , 这差价属实有点猛｡
中科院院士吴奇说 , 这是我国自主创新技术 , 全球独一份 , 2.5吨土豆能出1吨土豆米｡
02 为啥要研究这个
说实话 , 我一开始也纳闷 , 好好的土豆不吃 , 非要折腾成米干嘛？
后来仔细看了下 , 还真有点东西｡
首先是健康问题 , 现在中国成年人里11.2%都有糖尿病 , 土豆米的含糖量只有普通大米的五分之一！升糖指数也低很多 , 糖尿病人也能吃一些｡
然后是减肥党的福音 , 土豆米蛋白质高 , 饱腹感比普通大米强1.5倍 , 吃得少还顶饿 , 健身人士应该会很感兴趣吧？
还有个关键点 , 土豆是全球第四大粮食作物 , 中国产量世界第一 , 一亩地能产5000斤土豆 , 换算成土豆米是2000斤 , 但水稻一亩才700斤大米｡
产量高 , 售价也高 , 综合产值能翻好几倍 , 农民能赚更多钱｡
03 口感到底咋样
很多人担心 , 这不得一股土豆味啊...
试吃的人说 , 还真没有！颗粒分明 , 口感像糙米 , 有大米的软糯 , 也有土豆的香甜 , 挺神奇的~
烹饪方式也不一样 , 土豆米出厂就是熟的 , 不用洗不用泡 , 水少放点 , 时间短一点就行｡
有网友已经开始整活了 , 说要用土豆米做土豆泥拌饭 , 配咖喱土豆、土豆丝、炸薯条 , 土豆爱好者狂喜！
04 值不值得买
说实话 , 现在这价格...普通家庭天天吃确实有点肉疼｡
有人算了笔账 , 20块买土豆米 , 还不如买10斤土豆再加5斤大米 , 直接酸辣土豆丝配米饭不香吗？
但也有人说 , 这东西对控糖人群是刚需 , 多花点钱换健康 , 划算｡
我个人觉得吧 , 现在贵是因为产量太低 , 就云南一条生产线 , 等以后普及了 , 价格肯定会下来的｡
05 还有个隐藏优点
土豆买回来放几天就发芽 , 不能吃了 , 但做成土豆米保质期长很多 , 减少浪费｡
而且咱们中国人很少拿土豆当主食 , 就是因为口感不对 , 现在技术解决了这个问题 , 土豆以后真可能变成主食｡
总的来说 , 这项技术我是认可的 , 健康、高产、易保存 , 各方面都是进步｡
就是价格嘛...等等看吧 , 说不定过两年就能吃上便宜的土豆米了 , 你们会想尝试吗？
