编者按：
『新』说鲁菜
— 杏园美馔 · 满福春饼 —
“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”
——《黄帝内经》
阳和启蛰，“品物”皆春....
春季食物多以春字命名，约定俗成“春盘”、“春卷”、“春饼”，外现于韭菜、萝卜、生菜，内秀于希望、生命、活力；
春季吃春饼
春季，吃春饼。传说，吃了春饼和其中所包含的各种蔬菜，能使农苗兴旺、六畜茁壮，有些地区的人们甚至认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人更加勤（芹）劳，生命更加长久（韭）。晋代潘岳所撰的《关中记》中记载，“唐人于立春日做春饼，以春蒿、春韭、蓼芽包之”；清代诗人袁枚在《随园食单》中也有关于春饼的记述，“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦”。
满福春饼，根据历代春食民俗文献记载，借鉴春盘、春饼、春卷之做法及食材，以面粉、萝卜丝为主料，半煎半炸成金黄色，出锅后的萝卜丝饼外脆里嫩、色泽金黄，宛若切开的浅黄色月季，是孟春时节最美的金色幻想，炸出了即将开春的喜悦。
福旺
家兴
财旺
人兴
运气旺
事业兴
图文 高宗泉
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