成都一马当鲜餐饮管理有限公司旗下品牌“炭火匠人”始创于1998年成都的抚琴街头。20余年烧烤领域的深耕，给炭火匠人在互联网餐饮领域的发展打下坚实的基础。公司在延展传统饮食文化的基础上，不断探究现代饮食习惯的新面貌。“炭火匠人”结合传统老烧烤的味道特点和互联网餐饮扁平化发展的特征，利用公司已搭建的平台资源和供应链深耕的优势，进行自我快速赋能，迅速占领市场，成为全国烧烤串烧行业的新星品牌。
创立于1998年，老成都-抚琴-西街一巷
适逢90年代全国工人下岗潮，时代沉浮，1998年老成都西门的抚琴街巷，出现一个以手推车形式的烧烤摊，炭火匠人渊源于此。因老板烤制用心，肉串腌制地道，菜品分量扎实，烧烤味道受欢迎，这个小摊在当地一直小有名气。
时代探索•锐意进取
时代推移，烧烤摊已融入历史的洪河。2018年，是炭火匠人重要的纪元之年。为让好吃的烧烤被更多人知晓，以匠人精神为引，乘着互联网餐饮的热浪，这一年炭火匠人在成都迈出品牌连锁发展的重要一步。
炭火匠人•始终如一
秉承匠人匠心的执业态度，炭火匠人在“味道的锤炼”、“食材的考究”、“客户的体验”三点上，将匠人精神兑现。用精湛的烤制技术，还原纯粹的地道炭烤烧烤，保留食材的原汁原味。
