? 上海 11 月 30 日蔬菜行情新鲜更，餐饮老板 / 采购直接抄作业：
? 暴涨预警：这些菜先少采！
涨幅超 20% 的菜，近期拿货成本猛涨：
洋姜（+33%）、南瓜（+32%）、马兰头（+31%）：刚需不高的话，先换替代菜；
芦蒿、鱼腥草（均 + 30%）、芦笋（+29%）：小众菜别囤，按需少量采；
黄瓜花（+22%）、鲜百合（+20%）：高价 + 暴涨，非特色菜直接砍掉！
? 捡漏清单：这些菜可猛囤！
降幅大的基础菜，趁低锁鲜：
蒜黄（-30%）、白菜（-20%）：食堂 / 快餐必备菜，直接批量入；
黄瓜（-18%）、茼蒿（-18%）：绿叶菜鲜度稳，多备不亏；
土豆（-6%）、辣椒（-7%）：基础菜小降，补库存正合适！
? 餐饮采购小贴士：
高价暴涨菜（比如鲜百合）：非核心菜品直接替换，别硬扛成本；
降幅基础菜（白菜、黄瓜）：连锁 / 快餐优先囤，锁鲜能省不少；
小众菜（马兰头）：有对应菜品再采，别为 “特色” 囤货！
你们店近期最愁哪个菜的成本？评论区吐槽～?
#企鹅采小程序 #食材采购 #蔬菜水果 #生鲜 #有机蔬菜
? 暴涨预警：这些菜先少采！
涨幅超 20% 的菜，近期拿货成本猛涨：
洋姜（+33%）、南瓜（+32%）、马兰头（+31%）：刚需不高的话，先换替代菜；
芦蒿、鱼腥草（均 + 30%）、芦笋（+29%）：小众菜别囤，按需少量采；
黄瓜花（+22%）、鲜百合（+20%）：高价 + 暴涨，非特色菜直接砍掉！
? 捡漏清单：这些菜可猛囤！
降幅大的基础菜，趁低锁鲜：
蒜黄（-30%）、白菜（-20%）：食堂 / 快餐必备菜，直接批量入；
黄瓜（-18%）、茼蒿（-18%）：绿叶菜鲜度稳，多备不亏；
土豆（-6%）、辣椒（-7%）：基础菜小降，补库存正合适！
? 餐饮采购小贴士：
高价暴涨菜（比如鲜百合）：非核心菜品直接替换，别硬扛成本；
降幅基础菜（白菜、黄瓜）：连锁 / 快餐优先囤，锁鲜能省不少；
小众菜（马兰头）：有对应菜品再采，别为 “特色” 囤货！
你们店近期最愁哪个菜的成本？评论区吐槽～?
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