2023年3月20日-22日，由中国烹饪协会与山西省烹饪餐饮饭店行业协会共同举办的《全国餐饮业食品安全管理员和营养配餐师培训班》在大同毅成集团.黄花产业园圆满结束。来自全省餐饮服务单位的管理人员200多人参加了培训与考核。省烹协冯守瑞会长、大同总工会宋鹏程部长、大同餐饮饭店协会贺军会长参加开班仪式并致辞。
培训班围绕三个主题开展专业培训：一是保障食品安全、创建放心餐厅；二是制止餐饮浪费，开展文明服务；三是普及健康生活，共享美好未来。通过培训全面提升我省餐饮服务单位的食品安全管理水平与营养配餐水准，更好地为广大消费者服务。
冯守瑞会长代表中烹协和山西省烹协致辞，她说：为深入贯彻党和国家相关政策文件精神，省烹协在省市场监督局的指导下，从2018年开始，与中烹协合作，多次举办《全国食品安全管理员》和《全国营养配餐师》培训班。2022年在省城118家餐饮服务单位开展了《放心文明餐厅量化分级评定》试点工作。通过每年的专业培训与专业评定工作，进一步提升餐饮服务单位保障食品安全，制止餐饮浪费，普及健康生活的工作水平。
开班仪式上，山西毅成集团总部任月娇总监代表承办单位致欢迎辞。
两天紧张的学习，全体学员认真学习聆听了中国烹饪协会特聘专家、北京疾控中心张龙连教授的《营养配餐与食谱编制》；太原第八人民医院营养科主管营养师杨丽华老师的《营养膳食指南》；山西省烹饪餐饮饭店行业协会副秘书长刘丽滇老师的《保障食品安全、制止餐饮浪费》课程。培训结束后进行了结业考试。
22日学员们参观了山西毅成黄花产业园区的黄花产业展厅、配送中心和中央厨房。
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