一家餐厅不可能在卖牛排的同时还卖各种卤面，所以首先企业地位要划分清晰，做中高端就不要靠低端的价格吸引客户，做低端，就要知道低端客户所需要的是什么。
企业现状
产地：上海
产业：餐饮服务
背景：
背景1、餐厅是以海鲜为主，所以经常被认为是高端消费，客流量小，翻台率低。
背景2、老板希望能够吸引低中高各层的顾客消费，提高翻台率。
智华高手
第一回合：给企业定好位
招数：没有一个企业能够做到高端、中端、低端全包含在内，所以只有给自己的企业定好位，才能够知道自己所面对的顾客是什么样的，从而找到企业发展的方向。
第二回合：回归本质，用菜品吸引顾客
招数：如今的时代就是回归本质的阶段，并不是要赚多少钱，而是让我们的菜值多少钱。餐厅生意不好，一定是菜品的问题，只有认真研究菜品，才能让生意变好。
第三回合：将餐厅的常客吸纳成为企业的一伙人
招数：当顾客都能成为企业的一伙人，自然会为餐厅带来更多的顾客，只要餐厅的菜品足够好，就能够将所有的顾客留下，如此一来，餐厅自然能够提高翻台率。
企业高手
接招1、因为餐厅以海鲜为主，所以餐厅定位属于中高端消费，面向的顾客也是中高端的顾客，不需要打价格战，只需要把餐厅的菜品做到极致，用菜品吸引顾客、留住顾客。
接招2、在菜单上先列出一百道菜，然后通过三个月的观察，选出一部分最受欢迎的菜，并按照顾客自己的口味把它们研究到极致，当餐厅的菜大部分都是顾客喜欢吃的时候，顾客自然会经常光顾。
接招3、从固定顾客中选择几名在餐厅投资，成为企业的一伙人或股东，在约定时间内占有企业一定股份，并且还会给他们最大的殊荣，让他们不仅能够吃到喜欢吃的饭，同时还会受到最大的尊重。
接招4、成为股东或一伙人的顾客，为餐厅带来顾客并产生营业额的时候，会给投资顾客一定的返利和分红，让投资顾客吃着饭赚到钱，从而吸引投资顾客带领更多的顾客前来。
总结
餐厅行业吸引顾客的方式有很多，但是只有先认清餐厅的定位，找到餐厅对应的顾客，才能知道顾客需要的是牛排还是卤面，而留住顾客的根本就是菜品质量，只有真正的好吃，才能让每个来到餐厅的顾客都留下，成为餐厅的忠实顾客，如此餐厅才能越来越好。
