当一线白领吐槽“面包越卖越贵”“月薪×万吃不起面包”时，一批主打“全场9块9”的烘焙工厂（也叫面包工厂、超级糕工厂，下文统称烘焙工厂），用5.8元的提拉米苏，8.8元的菠萝泡芙，席卷县城，成为县城青年买面包的新选择。
有人把烘焙工厂当做“每周都会去囤货的碳水天堂”，也有年轻人尝试通过烘焙工厂来实现“面包自由”。
从2024开始，“烘焙工厂”在社交媒体上的声量不断攀升，去年年底，一批新品牌入场开设首店，把烘焙工厂的声量推到峰值，2025年初，虽然社媒声量有所回落，但还是远超2023年。
烘焙工厂是个啥？
仔细研究社交媒体上的烘焙工厂、面包工厂，我们发现其实有两种类型。
第一种是连锁门店，采用加盟模式，名字后缀往往是“超级糕工厂”。
根据《DT商业观察》的不完全统计，目前市面上有不少于10家品牌开始陆续开出超级糕工厂。
另一类面包工厂，是分布在“工厂周边”的直营店，如上海的阿本布鲁特面包工厂店、江苏太仓的莱卡尔面包工厂店，门店的视觉设计虽然没有前者明亮、高颜值，但也产品丰富、价格便宜。
这些工厂大多是做TO B生意（即给品牌代工），现在开始将工厂生产出来的面包直接卖给消费者。
也正因此，他们打出的旗号是“大牌平替”“大牌同款”，比如太仓的莱卡尔面包工厂，原本是烘焙品牌“百卡弗”的代工厂，现在称自己为瑞幸、星巴克烘焙产品的供应商；同在苏州的米诗薇尔食品工厂，则是盒马、山姆的代工厂。
烘焙工厂热卖的产品都有哪些呢？
通过整理不同品牌大众点评网友推荐TOP1产品，我们发现热销产品主要有两大类——一是曾经火过的“网红单品”，如脏脏包、草莓蛋糕、奥利奥挖挖杯等；二是经典基础款产品，如牛角包、北海道吐司。
#瑞士卷 #烘焙工厂 #蛋糕卷 #山姆新品 #山姆瑞士卷 #山姆瑞士卷平替 #盒马烘焙
有人把烘焙工厂当做“每周都会去囤货的碳水天堂”，也有年轻人尝试通过烘焙工厂来实现“面包自由”。
从2024开始，“烘焙工厂”在社交媒体上的声量不断攀升，去年年底，一批新品牌入场开设首店，把烘焙工厂的声量推到峰值，2025年初，虽然社媒声量有所回落，但还是远超2023年。
烘焙工厂是个啥？
仔细研究社交媒体上的烘焙工厂、面包工厂，我们发现其实有两种类型。
第一种是连锁门店，采用加盟模式，名字后缀往往是“超级糕工厂”。
根据《DT商业观察》的不完全统计，目前市面上有不少于10家品牌开始陆续开出超级糕工厂。
另一类面包工厂，是分布在“工厂周边”的直营店，如上海的阿本布鲁特面包工厂店、江苏太仓的莱卡尔面包工厂店，门店的视觉设计虽然没有前者明亮、高颜值，但也产品丰富、价格便宜。
这些工厂大多是做TO B生意（即给品牌代工），现在开始将工厂生产出来的面包直接卖给消费者。
也正因此，他们打出的旗号是“大牌平替”“大牌同款”，比如太仓的莱卡尔面包工厂，原本是烘焙品牌“百卡弗”的代工厂，现在称自己为瑞幸、星巴克烘焙产品的供应商；同在苏州的米诗薇尔食品工厂，则是盒马、山姆的代工厂。
烘焙工厂热卖的产品都有哪些呢？
通过整理不同品牌大众点评网友推荐TOP1产品，我们发现热销产品主要有两大类——一是曾经火过的“网红单品”，如脏脏包、草莓蛋糕、奥利奥挖挖杯等；二是经典基础款产品，如牛角包、北海道吐司。
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