BEER
比利时维马力啤酒厂
Westmalle：第一、首创、原创、鼻祖...拥有太多头衔的酿酒厂
Westmalle Dubbel｜ 双料艾尔啤酒
Westmalle Dubbel 啤酒及酒杯
（图片源自: www.birraebasta.com）
1865年，一款黑色啤酒出现在修道士的餐桌上，这就是世界上第一款双料艾尔啤酒Dubbel。1926年，修道士酿酒师们对原有的酿酒配方进行调整。将原料用量倍数增加，以此酿造出更为烈性的啤酒。这款啤酒的名字Dubbel也正符合加倍的含义，尽管当时更多人喜欢称这款啤酒味“Trappist”(特拉皮斯特)。
维思马力双料艾尔啤酒泡沫丰厚绵密，色泽类似咖啡奶泡。酒体浓郁、厚重，麦芽香气十分浓郁。入口充满香草、熟香蕉的甜伴随水果的酸味和淡淡的苦味，中段出现樱桃和烘焙麦芽的香气，以黑巧克力、坚果和杏仁味做收尾。酒精感不明显，整个酒体特别顺滑。
啤酒在瓶中进行二次发酵因此口感丰富且复杂。另外，桶装啤酒会发生些许变化，呈现出微甜的味道，而750ml瓶装啤酒因其瓶体较大，在瓶中熟成度不同，整体更加温和。
Westmalle Tripel | 三料艾尔啤酒
Westmalle Tripel 啤酒及酒杯
（图片源自: www.birraebasta.com）
维思马力三料啤酒是世界上第一款特拉皮斯特三料啤酒，也被称为三料啤酒的“母亲”。于1934年首次酿造，后于1956年对配方进行调整，至今保持不变。三料啤酒的用料是最初酿造啤酒的三倍，因此，也有了Tripel(三料)这一名称。
这款啤酒充满了果香和淡淡的花香。入口便充满麦芽、蜂蜜、熟香蕉、和柑橘的味道，随后出现芫荽、松枝和焦糖的味道将苦味中和。尾段有蛋蛋的胡椒、丁香等香草香料的味道，余味回甘。酒体顺滑，轻度至中度沙口感(碳酸度)，酒精感不明显。
啤酒在瓶中进行二次发酵因此口感丰富且复杂。而750ml瓶装啤酒因其瓶体较大，整体更加温和并带有淡淡香草味。
Westmalle Extra | 额外/加强型艾尔啤酒
Westmalle Extra 啤酒及酒杯
（图片源自: www.truyen-westmalle.be）
维思马力额外/加强型啤酒原本是仅供修道士日常饮用的一款非对外销售啤酒。这种可以饮用的淡艾尔啤酒被称为Patersbier（荷兰语:父亲的啤酒)。这种酒精度数很低的啤酒不仅可以让修道士们解渴，也可以让他们清醒地完成一天的工作。这种Patersbier也被称为enkel（荷兰语:单倍)，顾名思义就是在啤酒酿造过程中使用少量的麦芽。因此，其酒精含量低于5%。目前市场上销售的单倍艾尔啤酒并不多。
二十世纪初，修道士酿酒师们对原有单倍艾尔啤酒的配方进行调整，加入额外大麦(Extra Gersten，荷兰语额外大麦的意思)使其酒精度略高，酒体呈现金黄色。其轻盈的酒体和较低的酒精度，与大多数食物都是完美的搭配。
这款啤酒果香浓郁，采用精选大麦、啤酒花和自家种植的酵母，加入纯净水酿造。其泡沫绵密，二氧化碳感很强。入口有香蕉和柑橘的味道，然后是些微芫荽的味道。水果味适中贯穿，尾段微苦回甘。
维思马力额外/加强型啤酒是市场上为数不多的单倍啤酒，很适合刚刚接触艾尔啤酒的人士，或作为夏季季节性饮酒。啤酒整体的口感非常清爽，充满独特的水果香气，却没有抢夺麦芽的香味。
Westmalle三款啤酒
（图片源自：www.bruzbeers.com）
Westmalle啤酒商标 A代表Abdij(荷兰语：修道院);W代表Westmalle （图片源自网络)
文字 / 橙子
配图 / 橙子、部分来自网络
新旅橙
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