2022年是餐饮人员艰难的一年。今年受疫情影响，餐饮业迎来大洗牌，传统商业模式开始失效。很多餐饮企业都在寻求转型，不断探索创新和变革的道路。
在新的一年里，我们的餐饮业该怎么办？徐小编为大家列举了2023年餐饮业新变化的一些思路，供大家参考。
01
小店模式兴盛
只要因为以下原因，去年疫情后的餐饮破局带来了小店模式的繁荣:
行业细分和消费者需求的演变将导致杂货店进入商店是不可避免的；随着商业区的演变，小商业区很受欢迎，只有小商店模式更符合这种市场变化；
疫情的影响也让消费者更加理性，小店的标准化和低消费也更适应市场的变化；
基于上述商店模式将是一种新的趋势。以小编推荐的徐大川剁椒猪脚饭为例，在疫情时期兴起的外卖模式，短短两年间开店近100家。
02
餐企营销更注重私域流量打造
在营销领域，私域流量是近年来最热门的概念。今年疫情期间，注重私域流量建设的餐饮企业收获了不小的惊喜，在危机中找到了破局的关键。
在当前的营销环境下，企业获取用户的成本越来越高；与公共域流用户回购底部相比，忠诚度较低；技术发展也为私有域流量提供了便利。
私域流量自然成为商家营销的突破口。商家可以通过自营小程序、微信群、扫码点菜等现有工具与客户建立联系渠道，通过技术手段解决传统运营问题，把握企业营销的关键。
未来餐饮企业要练好内功，私域流量要作为营销的标准配置，打造自己的流量池，才能保证自己的持续活力。徐大川剁椒猪脚饭以自身优质的产品新鲜，在抖音吸粉无数，获得众多客户好评！
03
营销主力-微信视频号
最近，微信视频号的升级和修订，从张小龙在腾讯公开课上发布的信号和最近的红包封面排水可以看出，视频号码将成为未来短视频营销的新战场。
微信熟人的社交功能可以让朋友圈的信息更容易传播，增加用户粘性 通过添加用户微信，商家可以通过短视频与用户进行连接和互动，影响用户的消费决策。
未来，餐饮企业，特别是外卖企业，也可以通过视频号公开透明菜肴的生产过程，创造信任。像我们徐大川剁椒猪脚饭单个产品出餐视频在公众号上有200多万的展现量！
04
外卖将迎来品质化时代
2023年，外卖行业将迎来质量时代。
几年前，外面的餐饮人员都在忙着打价格战来生存，通过低价加上高促销，以薄利多销寻求增长。
自2020年以来，很多做外卖的品牌都发现这条路行不通，开始寻求转型，开始走质量路线。
外卖市场的变化主要是由于这些行业的变化：
1.外卖市场的重心从需求侧转移到供给侧。
2.疫情期间，很多不做外卖或不重视外卖的大连锁品牌开始进入外卖市场，将外卖提升到战略层面。
3.随着消费者健康意识的不断提高，饮食营养的合理搭配也成为餐饮的必然发展趋势。
4.随着科学技术的发展，提升外卖质量是必然的。
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