继2022年成为中国食品行业首家开展水足迹认证的企业之后，2023年3月6日，伊利集团在推动全产业链水资源保护方面又有新进展。
伊利旗下的液奶工厂之一龙游伊利乳业有限责任公司，以及主打产品安慕希希腊风味酸奶，分别获得由必维集团认证颁发的《水足迹核查声明》，成为国内乳业基于ISO14046国际标准获得相关认证的首家液奶工厂和首款酸奶产品。
伊利集团副总裁周文霞（右） 、必维集团中国区总裁韩晶等，出席在伊利现代智慧健康谷举行的颁证仪式
为什么要评估水足迹？
当前，人们对“碳足迹”一词已不再陌生，但“水足迹”这个同样重要的环境影响指标，却还很少被提及。
水足迹概念的前身来自英国学者Tony Allan于上世纪90年代提出的“虚拟水”概念。2002年，荷兰学者Arjen Hoesktra以“虚拟水”为基础，开发了“水足迹”框架，它可以用来衡量作物种植、工业生产等过程所消耗的全部水资源，还能让人们了解国家、机构、个人层面消耗的水资源总量、类型和用途。
今天，水足迹正在受到越来越多利益相关方的重视，这是因为：尽管“保护水资源”作为联合国可持续发展目标之一，早已成为全球共识。全球淡水资源的稀缺无需赘言。不过，难道为了节约用水，就不能正常消费了吗？
答案当然是否定的。
水足迹评估的目的，是为了帮助人们更好地了解生产行为的哪些环节存在不必要的水资源消耗，从而提高生产用水效率、调整消费模式，以对水资源的可持续利用，推动解决水资源短缺、水资源污染等问题。
为什么伊利要做水足迹评估？
水资源的保护与高效利用是全球可持续发展的重要议题。水足迹是继碳足迹之后，又一衡量企业可持续发展和社会责任表现的重要标尺。水足迹与碳排放息息相关，每使用、排放1吨水，会产生至少5公斤的碳。
食品工业因其行业生产特点，通常对水资源有较大的消耗量，换个角度看，在资源利用优化上也有很大潜力。乳业是食品工业的重要组成部分，也是关系民生健康的重要基础产业，作为亚洲最大乳企，伊利自2007年提出“绿色领导力”理念以来，一直积极践行“全面价值领先”目标，不断引领行业的可持续发展。
