餐饮行业发展到2025年品牌化趋势越发明显。有的品牌在抢占加盟商，有的品牌黯然退场，有些几十年小店生意依旧火爆，有些小店一个月就没了。
今天简单聊聊2025的餐饮趋势。
接地气
平民化消费路线将是接下来数年的主流市场。无论是粉面、中餐馆还是火锅，纷纷来了一波餐饮降价潮，乡村基
细分化
餐饮≠餐+饮，品类进一步细化，细分赛道，各赚各的。同样是奶茶赛道的：喜茶、霸王茶姬、蜜雪冰城 看似都属于奶茶赛道，但其实已经细分化了，各自有各自的消费群体。
连锁品牌化
随着管理，供应链，人才培养以及其它各方面资源优势的凸显，连锁餐饮将大幅超过单店的市场份额。就拿供应链来说，连锁餐饮的价格更低，强者更强。可能他低价做三个月活动，自己没咋赚，但是周边的个人创业者已经扛不住亏损，走完了。
‼️下面是针对个人创业的破局点
拒绝跟风开店
餐饮从业者往往容易犯的错误是，凭想象去开店，要开店的朋友们，多研究市场需求，不要根据自己的一腔热血去开店。做一些更刚需的品类，比如早餐和中快餐品类。火锅，烤肉，小吃品类慎重进入。
明厨明档
随着预制菜的话题越来越多，当然这也是大势所趋无法避免。
消费者会更在意产品的来源，追求健康的饮食将成为餐饮消费的主流观念。
老乡鸡前几天给大家打了个样。真诚，公开透明才是必杀技。
认清多元化需求形势
在饱腹，卫生，营养，养生方面能兼顾，同时在原料，口味，造型，类别上稍微多一些且精细化，消费时段能做到全时段。
给大家举个例子，我目前在做的店，做明档，细分柳州螺蛳粉领域，明厨亮档。每天现发的粉，提前一天熬的高汤，再加上螺蛳粉有正餐+夜宵属性，全时段营业没问题的。快餐品类的人流固定，固定的客流，生意稳定，天天都是爆满的。
2024会有很多机遇，当然也面临着许多挑战。找两个合适的人一起沉淀做好自己的几家小而美的店，又或者加盟一个好的品牌。对于餐饮从业者来说，似乎只有这两种解法了。
#餐饮开店 #餐饮管理 #创业坦白局 #餐饮加盟创业 #餐饮未来趋势 #创业风口抢先知 #新餐饮模式 #餐饮品牌 #实体行业破局 #未来热门行业
今天简单聊聊2025的餐饮趋势。
接地气
平民化消费路线将是接下来数年的主流市场。无论是粉面、中餐馆还是火锅，纷纷来了一波餐饮降价潮，乡村基
细分化
餐饮≠餐+饮，品类进一步细化，细分赛道，各赚各的。同样是奶茶赛道的：喜茶、霸王茶姬、蜜雪冰城 看似都属于奶茶赛道，但其实已经细分化了，各自有各自的消费群体。
连锁品牌化
随着管理，供应链，人才培养以及其它各方面资源优势的凸显，连锁餐饮将大幅超过单店的市场份额。就拿供应链来说，连锁餐饮的价格更低，强者更强。可能他低价做三个月活动，自己没咋赚，但是周边的个人创业者已经扛不住亏损，走完了。
‼️下面是针对个人创业的破局点
拒绝跟风开店
餐饮从业者往往容易犯的错误是，凭想象去开店，要开店的朋友们，多研究市场需求，不要根据自己的一腔热血去开店。做一些更刚需的品类，比如早餐和中快餐品类。火锅，烤肉，小吃品类慎重进入。
明厨明档
随着预制菜的话题越来越多，当然这也是大势所趋无法避免。
消费者会更在意产品的来源，追求健康的饮食将成为餐饮消费的主流观念。
老乡鸡前几天给大家打了个样。真诚，公开透明才是必杀技。
认清多元化需求形势
在饱腹，卫生，营养，养生方面能兼顾，同时在原料，口味，造型，类别上稍微多一些且精细化，消费时段能做到全时段。
给大家举个例子，我目前在做的店，做明档，细分柳州螺蛳粉领域，明厨亮档。每天现发的粉，提前一天熬的高汤，再加上螺蛳粉有正餐+夜宵属性，全时段营业没问题的。快餐品类的人流固定，固定的客流，生意稳定，天天都是爆满的。
2024会有很多机遇，当然也面临着许多挑战。找两个合适的人一起沉淀做好自己的几家小而美的店，又或者加盟一个好的品牌。对于餐饮从业者来说，似乎只有这两种解法了。
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