在加拿大开食品厂，不光是机器先进、原料讲究，更重要的是——设备必须天天清洗，没得商量！?
刚入行的朋友可能会觉得：是不是太夸张了？是不是员工太闲了？但等你真正了解背后的原因，就会明白这不仅是“讲卫生”，而是生死攸关的大事！?⚠️
⸻
? 一、联邦食品安全标准：一天不洗=违规！
在加拿大，只要你生产的是预包装食品或者即食产品（Ready-to-eat），就必须符合**联邦CFIA（Canadian Food Inspection Agency）**的标准。
这意味着：
✅ 所有接触食品的表面每天必须彻底清洗1-2次
✅ 使用记录、清洗步骤、消毒剂种类都要留档备案
✅ 随时可能有食品安全官突击检查！?
? 二、细菌不等人，尤其是生鲜&熟食交叉
不管你做的是寿司、沙拉、熟饭盒，或者是肉类预处理，只要温度一不对、时间一久，像李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌这种“隐形杀手”就可能快速滋生。
? 有时候你肉眼看不到，但只要设备表面有一点残留，就足以造成污染风险。
? 三、不是冲一冲那么简单，是一整套SOP流程！
在食品厂里，清洗流程是每天生产结束后的“大工程”：
1. 预冲洗：先用清水冲掉大块残渣
2. 清洁剂洗涤：用食品级碱性/酸性清洁剂刷洗
3. 高温或消毒液杀菌
4. 风干/擦干，做好记录
? 有时候还要分区域、分颜色工具，防止交叉污染！
? 四、为啥要这么麻烦？因为一次事故，代价太大！
你以为食品召回只是大品牌才会遇到？其实任何一个小厂，只要出现一次污染事故，后果可能是：
❌ 被勒令暂停营业
❌ 巨额罚款
❌ 信誉尽毁
❌ 甚至面临法律责任！
❌产品召回
✨ 总结一下：加拿大食品厂天天洗设备，不是浪费人力，而是对消费者负责，对自己企业负责！
食品厂不是饭店，监管标准高得多，哪怕只是做一个饭团、包装一份便当，也要做到“看不见的卫生，才是真本事”。
如果你对加拿大食品加工行业感兴趣，或者想了解食品厂的真实运营情况，欢迎留言讨论?
我可以分享更多行业内幕哦～
#加拿大生活 #移民创业 #加拿大食品安全 #食品厂日常 #小红书科普 #食品行业 #预制菜 #温哥华 #食品加工厂 #餐饮出海
刚入行的朋友可能会觉得：是不是太夸张了？是不是员工太闲了？但等你真正了解背后的原因，就会明白这不仅是“讲卫生”，而是生死攸关的大事！?⚠️
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? 一、联邦食品安全标准：一天不洗=违规！
在加拿大，只要你生产的是预包装食品或者即食产品（Ready-to-eat），就必须符合**联邦CFIA（Canadian Food Inspection Agency）**的标准。
这意味着：
✅ 所有接触食品的表面每天必须彻底清洗1-2次
✅ 使用记录、清洗步骤、消毒剂种类都要留档备案
✅ 随时可能有食品安全官突击检查！?
? 二、细菌不等人，尤其是生鲜&熟食交叉
不管你做的是寿司、沙拉、熟饭盒，或者是肉类预处理，只要温度一不对、时间一久，像李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌这种“隐形杀手”就可能快速滋生。
? 有时候你肉眼看不到，但只要设备表面有一点残留，就足以造成污染风险。
? 三、不是冲一冲那么简单，是一整套SOP流程！
在食品厂里，清洗流程是每天生产结束后的“大工程”：
1. 预冲洗：先用清水冲掉大块残渣
2. 清洁剂洗涤：用食品级碱性/酸性清洁剂刷洗
3. 高温或消毒液杀菌
4. 风干/擦干，做好记录
? 有时候还要分区域、分颜色工具，防止交叉污染！
? 四、为啥要这么麻烦？因为一次事故，代价太大！
你以为食品召回只是大品牌才会遇到？其实任何一个小厂，只要出现一次污染事故，后果可能是：
❌ 被勒令暂停营业
❌ 巨额罚款
❌ 信誉尽毁
❌ 甚至面临法律责任！
❌产品召回
✨ 总结一下：加拿大食品厂天天洗设备，不是浪费人力，而是对消费者负责，对自己企业负责！
食品厂不是饭店，监管标准高得多，哪怕只是做一个饭团、包装一份便当，也要做到“看不见的卫生，才是真本事”。
如果你对加拿大食品加工行业感兴趣，或者想了解食品厂的真实运营情况，欢迎留言讨论?
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