为进一步科学落实国家“双碳战略”，深入开展餐饮业低碳发展理论标准及实践应用方面的研究，中国商业联合会于2023年3月9日在北京召开了餐饮业温室气体排放标准研究启动会。会议主要就餐饮业温室气体排放核算要求、减少温室气体排放的方法，路径以及餐饮业低碳发展的现状和政策建议展开讨论，会议由中国商业联合会副秘书长李祥波主持。
商务部服贸司李昊副处长、住建部城建司李佳圣副处长、国家发展改革委环资司惠婧璇到会指导，并就餐饮业降碳减废的政策方向、现状及措施等方面发言，希望餐饮企业提高自身责任，抓好落实，行业协会、科研院所做好行业调研和研究。
国家应对气候变化战略研究和国际合作中心总经济师张昕、国家节能中心宣传培训处处长陈仲伟，干事张晓刚、国务院发展研究中心资源与环境政策研究所所长常纪文、中国人民大学环境学院教授李岩、中国城市环境卫生协会有机固废专委会主任委员任连海、中国标准化研究院资环分院副研究员，全国碳排放管理标准化技术委员会秘书长孙亮、金拱门（中国）有限公司副总裁赵崔华、呷哺呷哺餐饮管理有限公司助理副总裁张艳梅、星巴克企业管理（中国）有限公司资深公共政策与政府事务经理徐力、海鸿达（北京）餐饮管理有限公司事务总监穆逸逊、中国全聚德（集团）股份有限公司餐饮运营中心主管何少川、美团青山计划项目总监田瑾、中国饭店协会副秘书长张翔、中国烹饪协会行业发展部主管宋晓丽、北京中创碳投科技有限公司首席咨询官，研究院副院长陈楠、谱尼测试集团股份有限公司郑智远等分别就会议主题发言。
中国商业联合会副会长张丽君作总结发言，张会长对参会的各位专家表示感谢，总结了各位专家的意见，并给出了标准制定的方向和路径。
与会代表还参观了麦当劳首钢园零碳餐厅和太阳能屋顶，并对麦当劳在可持续发展方面的实践表示赞赏。
