餐饮老板、采购们看过来?，11 月 23 日北京部分水产价格行情新鲜出炉，涨跌幅度堪比 “过山车”，关乎你家成本控制，速码！
?涨价狂飙榜
淡水螺：涨 126%，现价 74.71 元 / 斤，涨幅直接翻倍，采购需注意成本核算～
鳊鱼：涨 154%，现价 33 元 / 斤，这波涨幅很猛，按需采购哦～
墨鱼：涨 92%，现价 72.95 元 / 斤；鱿鱼涨 31%、虾滑涨 26%，这类热门食材成本上升，要做好预算规划！
?降价抄底榜
鲤鱼：降 60%，现价 8 元 / 斤，性价比直接拉满，适合批量采购做家常菜、酸菜鱼～
银鱼：降 24%，现价 35.3 元 / 斤；鳗鱼降 20%、龙虾降 25%，这类食材可以趁降价优化成本，丰富菜单选择～
?价格稳定档
小龙虾、鲍鱼、基围虾、海兔等品类价格持平，0 涨幅，采购可以根据库存和需求稳定备货～
餐饮采购们，这些行情对你的食材成本、菜单定价太关键了！你家最近在采购哪些水产？评论区聊聊你的采购策略～ #餐饮采购 #水产行情 #成本控制 #北京水产 #餐饮人必看
?涨价狂飙榜
淡水螺：涨 126%，现价 74.71 元 / 斤，涨幅直接翻倍，采购需注意成本核算～
鳊鱼：涨 154%，现价 33 元 / 斤，这波涨幅很猛，按需采购哦～
墨鱼：涨 92%，现价 72.95 元 / 斤；鱿鱼涨 31%、虾滑涨 26%，这类热门食材成本上升，要做好预算规划！
?降价抄底榜
鲤鱼：降 60%，现价 8 元 / 斤，性价比直接拉满，适合批量采购做家常菜、酸菜鱼～
银鱼：降 24%，现价 35.3 元 / 斤；鳗鱼降 20%、龙虾降 25%，这类食材可以趁降价优化成本，丰富菜单选择～
?价格稳定档
小龙虾、鲍鱼、基围虾、海兔等品类价格持平，0 涨幅，采购可以根据库存和需求稳定备货～
餐饮采购们，这些行情对你的食材成本、菜单定价太关键了！你家最近在采购哪些水产？评论区聊聊你的采购策略～ #餐饮采购 #水产行情 #成本控制 #北京水产 #餐饮人必看
