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进入一季度，麓源公司职工食堂深入开展“节约粮食，从我做起，光盘行动”活动，倡导广大干部职工文明用餐，带头践行勤俭节约风尚，拒绝舌尖上的浪费，以实际行动珍惜粮食、抵制浪费，真正做到守护“粮”心，不负“食”光。
“爱惜粮食，节约粮食”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”在食堂大厅中、售饭窗口、就餐区的餐桌上等设置醒目的提倡厉行节约、反对浪费、节约粮食、按需就餐的提示牌、宣传画、标语共20处，大力开展“光盘行动”，营造浓厚氛围，引导广大干部职工养成节约粮食的良好习惯。
“光盘行动”有新意又接地气的节约措施，得到广大干部职工的高度认可和热烈响应。工会办公室主任辛跃平说∶“每天走进食堂，看到墙上、桌上的标语，就不由自主的提醒自己要节约粮食，不要浪费。我和同事每天都按需取餐，绝不浪费一粒粮食。”同时，在窗口售饭员还不时地提醒大家按需取餐，在倾倒剩菜剩汤的地方，也有服务员在监督，督促大家“光盘行动”。
除了做好宣传引导外，该食堂还从采购、加工、服务等环节入手，加强食堂的各项管理，减少各环节的浪费。每天在白板上推出“今日食谱”，每名职工根据食谱按需点餐、按量取餐，售饭环节推出“半份菜”“小碗米”和“混拼”，确保大家吃完吃饱吃好，从源头上杜绝餐饮浪费，真正做到“吃多少打多少，不浪费还正好”。在制餐环节，由“大锅菜”变为“小锅菜”，少炒、勤炒，做到少量多次出菜，避免菜品剩余，有效减少食材浪费，还提升了菜品品质。同时推行控盐少油行动，打造健康食堂。
据了解，全面开展节约粮食，光盘行动以来，变化最大的就是餐余垃圾变少了。以前，中午一餐结束后倒满满一桶剩菜剩饭，如今只有半桶残汤剩水。之前，偶尔遇到有人剩饭剩菜，经过提醒，如今剩饭剩菜的情况基本消失了。
“现在的职工食堂，‘光盘行动’已经逐渐成为大家的文明共识了。如今，餐厅墙上的‘勤俭节约，杜绝浪费’的标语已不仅仅是一句口号，而是在潜移默化中，变成了每一位就餐者的日常习惯和自觉意识。”食堂负责人赵有光表示。
责编｜赵泉忠
文字｜乔晶
图片｜乔晶
