一、原料供应风险
1.风险：原材料价格波动，可能导致成本上升，影响利润空间。
2.规避策略：与多家供应商建立长期合作关系，确保原材料稳定供应；关注市场动态，对原材料价格进行合理预判。
二、市场竞争风险
1.风险：同行业竞争激烈，可能导致客流量减少，营业额下滑。
2.规避策略：不断创新口味，提升产品品质；加强品牌宣传，提高知名度和美誉度；开展差异化经营，满足不同消费者需求。
三、食品安全风险
1.风险：食品安全问题，可能导致口碑受损，甚至遭受罚款、停业等处罚。
2.规避策略：严格执行食品安全法规，从原材料采购到加工制作，确保食品安全；定期对员工进行食品安全培训，提高食品安全意识；建立健全食品安全监管机制，及时发现并解决问题。
四、顾客需求变化风险
1.风险：顾客需求发生变化，导致产品滞销，影响生意。
2.规避策略：密切关注市场和消费者需求，及时调整产品结构和经营策略；加强与顾客的沟通，了解其需求和意见，优化服务质量。
五、人力资源风险
1.风险：员工流失，可能导致服务质量下降，影响经营。
2.规避策略：建立健全员工激励机制，提高员工满意度和忠诚度；加强员工培训，提高综合素质；合理调整人员配置，确保各个岗位的正常运作。
六、房租及政策风险
1.风险：房租上涨，或政策变动，可能导致经营成本增加，盈利减少。
2.规避策略：选址时要充分考虑地段、人流量等因素，选择性价比较高的地段；关注政策动态，及时了解政策变化，合规经营。
1.风险：原材料价格波动，可能导致成本上升，影响利润空间。
2.规避策略：与多家供应商建立长期合作关系，确保原材料稳定供应；关注市场动态，对原材料价格进行合理预判。
二、市场竞争风险
1.风险：同行业竞争激烈，可能导致客流量减少，营业额下滑。
2.规避策略：不断创新口味，提升产品品质；加强品牌宣传，提高知名度和美誉度；开展差异化经营，满足不同消费者需求。
三、食品安全风险
1.风险：食品安全问题，可能导致口碑受损，甚至遭受罚款、停业等处罚。
2.规避策略：严格执行食品安全法规，从原材料采购到加工制作，确保食品安全；定期对员工进行食品安全培训，提高食品安全意识；建立健全食品安全监管机制，及时发现并解决问题。
四、顾客需求变化风险
1.风险：顾客需求发生变化，导致产品滞销，影响生意。
2.规避策略：密切关注市场和消费者需求，及时调整产品结构和经营策略；加强与顾客的沟通，了解其需求和意见，优化服务质量。
五、人力资源风险
1.风险：员工流失，可能导致服务质量下降，影响经营。
2.规避策略：建立健全员工激励机制，提高员工满意度和忠诚度；加强员工培训，提高综合素质；合理调整人员配置，确保各个岗位的正常运作。
六、房租及政策风险
1.风险：房租上涨，或政策变动，可能导致经营成本增加，盈利减少。
2.规避策略：选址时要充分考虑地段、人流量等因素，选择性价比较高的地段；关注政策动态，及时了解政策变化，合规经营。
