春风十里，万物萌发，美味的食材也纷纷“破土”。
山野嫩蔬、森林时鲜……
中国人最讲究“顺时而食”。
在不同的时节，吃不同的应季食物，既是遵循自然规律，也是依照老传统。这些也是老百姓的饮食智慧。
春天是万物生发的季节，也是“咬春尝鲜”的好时候。
所谓“春鲜”指的就是专属于春天的美味，这些新鲜食材营养丰富，滋味清香。
阳春三月，唯美食与春光不可辜负。
快来大口吃掉春天的新鲜味道吧！
今天，小编为大家推荐的是“春日七鲜”，吃一口满嘴都是春天的味道！
春笋
尝鲜无不道春笋。
春天里的笋长得鲜嫩，日日新芽，笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，也被誉为“菜王”。
笋是低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品。
常吃春笋能够去油腻，可谓“一日食笋，三日清肠”。
春笋素有“春日第一鲜”的美誉，还有“节节高，步步高”的好寓意。
开春之后，春笋的生长速度增快，这个时候的春笋肉质肥厚，口感爽脆，营养丰富，吃起来十分馋人。
枸杞芽
枸杞芽就是枸杞的嫩梢、嫩叶。也叫枸杞头，枸芽子，甜菜头，不同的地区叫法不大相同。
春天的时候会长出嫩芽来，这部分的嫩芽和嫩叶的部分是可以食用的。而枸杞叶、枸杞芽绝大部分营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中，口感清香甘甜，是一道春季不可错过的美味。烧汤或者是清炒、凉拌，都非常棒。
荠菜
春天的荠菜刚长出来，鲜嫩美味。踏春出游，野外田间地头会比较常见。
荠菜含的蛋白质、钙、维生素C尤其多。
荠菜是一种药食同源的食物，春天吃它营养又美味。
最常见的做法就是拿来凉拌和做馅料包饺子吃了。
艾草叶
春天的艾草叶子刚长出来特别嫩。艾草有淡淡苦涩味，吃起来清香甘甜，非常开胃好吃，而且对女性特别好，也有“妇女之草”的美称，对缓解女性例假不适有很好的帮助。
艾草的清香味要贯穿南方的整个春季，青团当然是艾草极受欢迎的归宿。艾草、青麦汁子混入糯米粉里，包着或咸或甜口的馅儿，香糯可口。
香椿
李渔称“菜能芬人齿颊者，香椿头是也。”汪曾祺更说“一箸入口，三春不忘。”
香椿是春季不可错过的鲜味之一，适当的吃一些香椿有祛暑化湿、增进食欲的好处。
香椿带有独特的清香，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人也很讨厌。
春天当然要吃“椿”味。香椿的吃法也有很多，直接清炒、凉拌或者是煎蛋都是非常美味的。
榆钱
当春风吹来第一缕绿色，榆钱就一串串地缀满了榆树枝头。
榆钱既可以拌糖生吃，一显鲜嫩脆甜，也可以熬粥、做馅、蒸食……各种做法都别有风味。
芦蒿
芦蒿原名蒌蒿，又名白蒿，古名蘩、皤蒿、旁勃等，是我国南方土生土长的蔬菜。
芦蒿清香宜人，外脆里嫩，风味独特，是人们喜欢的蔬菜佳品。
芦蒿营养丰富，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。而且，芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富，对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
苏东坡有一首为人熟知的《惠崇春江晚景》，诗云：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”诗中有美景，有美食，既饱眼福，又饱口福，把碧如玉针的芦蒿推上了春蔬的殿堂。
芦蒿有水陆两种，形状相似，但水生者气味较香，质地脆嫩。
蒌蒿天生碧绿青翠，即使煮过依然鲜艳可人。而且芦蒿本身会散发出一股浓郁的菊香，开胃醒酒。嚼之外脆里糯，清甜无渣，满嘴生津。
所以不管是煸炒，还是烧汤，那种天然新绿，犹如根根碧玉簪，活色生香，显得特别生动。
早春时节，芦蒿是春蔬之上品。
西窗下一盘碧绿的芦蒿，一瓶通红的葡萄酒，邀几个“好友围桌三面坐，还有一面让桃花”，此情此景，让春天永久留在记忆里。
天气回暖，阳气生发。
世间美食，一候一物，适时而食。
春日食鲜，吃正当时！
福旺
家兴
财旺
人兴
运气旺
事业兴
图文 高宗泉
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