这份最新报告深入探讨了2025年食品和饮料行业的发展趋势，以及如何通过风味创新来满足消费者不断变化的需求。
消费者对健康、舒适和宁静的追求将影响食品和饮料的选择，同时，对高端、个性化和地域特色风味的需求也在增长。报告还强调了品牌如何通过讲述风味故事来吸引新顾客、传达价值主张并影响忠诚度。
消费者需求演变与风味创新
寻求宁静：消费者对宁静状态的追求日益增长，这影响了食品和饮料的趋势。过去一年中，关于宁静食品和饮料的讨论增长了51%。
追求全面健康：2024年IFIC食品与健康调查揭示，更多人遵循特定饮食习惯以感觉更好并保护长期健康。预计对符合全面健康目标的食品、饮料和成分的需求将增长。
舒适食品的重新定义：预计2025年舒适食品将进化，以满足人们对福祉日益增长的渴望。去年，70%的美国人表示他们会选择舒适食品而不是关于美食的讨论。
高端风味与复杂渴望
高端风味的追求：对高端/奢华风味的兴趣反映了文化向食品行动主义的转变。2025年，20%的北美消费者在食品选择中受到高端/奢华风味的影响。
风味的组合与创新：过去五年中，近一半的北美食品、饮料和健康产品推出采用了组合风味，其中10%的组合风味包含两个以上的风味。
食品和饮料行业在2025年将面临一系列的变化和挑战，品牌需要通过创新和故事讲述来吸引消费者，同时满足他们对健康、舒适和个性化的需求。
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消费者对健康、舒适和宁静的追求将影响食品和饮料的选择，同时，对高端、个性化和地域特色风味的需求也在增长。报告还强调了品牌如何通过讲述风味故事来吸引新顾客、传达价值主张并影响忠诚度。
消费者需求演变与风味创新
寻求宁静：消费者对宁静状态的追求日益增长，这影响了食品和饮料的趋势。过去一年中，关于宁静食品和饮料的讨论增长了51%。
追求全面健康：2024年IFIC食品与健康调查揭示，更多人遵循特定饮食习惯以感觉更好并保护长期健康。预计对符合全面健康目标的食品、饮料和成分的需求将增长。
舒适食品的重新定义：预计2025年舒适食品将进化，以满足人们对福祉日益增长的渴望。去年，70%的美国人表示他们会选择舒适食品而不是关于美食的讨论。
高端风味与复杂渴望
高端风味的追求：对高端/奢华风味的兴趣反映了文化向食品行动主义的转变。2025年，20%的北美消费者在食品选择中受到高端/奢华风味的影响。
风味的组合与创新：过去五年中，近一半的北美食品、饮料和健康产品推出采用了组合风味，其中10%的组合风味包含两个以上的风味。
食品和饮料行业在2025年将面临一系列的变化和挑战，品牌需要通过创新和故事讲述来吸引消费者，同时满足他们对健康、舒适和个性化的需求。
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