今天看到一篇关于新加坡餐饮业的盘点，很有意思。 Eggslut、Manhattan、米其林一星Poise... 都已结业。 但同时，今年新增3102家新店，净增长超800家。
这不是内卷，这是市场加速筛选。 那些模式陈旧、高成本、低效率的“前浪”被淘汰是必然。
?我们该思考的是：那3000家新店”，凭什么还敢入局？
我总结一下文章里提到的3个“后浪”生存模型：
1️⃣精准卡位
✅某虾面品牌，老板是海鲜批发商（供应链优势）。他不做高利润的寿司，反而做平民虾面。
✍️他看懂了高生活成本下，消费者需要的是平价高频而非高大上。这是对市场需求的精准迎合。
2️⃣盈利前置
✅某沙拉店， 不为扩充而扩充，每个分店都必须盈利。
✍️这是典型的“反资本”打法。拒绝烧?换规模的虚假繁荣，追求单店的健康盈利模型。
3️⃣租金规避
✅因租金高企，关闭高大上的Marina One店。转而计划推出“只做外卖的便当生意+中央厨房”。
✍️这是从地点红利转向效率红利。彻底摆脱对黄金铺位的依赖，用“云厨房”模式规避最大的租金风险。
?新加坡餐饮业的门槛，表面看很低，实则非常高。
?它不再考验你的厨艺或装修，而是考验你的商业模型健康度。
#新加坡 #新加坡餐饮 #新加坡EP #新加坡生活 #新加坡工作 #新加坡餐饮业#创业 #新加坡开店#餐饮创业#新加坡生意#EP#EP续签
这不是内卷，这是市场加速筛选。 那些模式陈旧、高成本、低效率的“前浪”被淘汰是必然。
?我们该思考的是：那3000家新店”，凭什么还敢入局？
我总结一下文章里提到的3个“后浪”生存模型：
1️⃣精准卡位
✅某虾面品牌，老板是海鲜批发商（供应链优势）。他不做高利润的寿司，反而做平民虾面。
✍️他看懂了高生活成本下，消费者需要的是平价高频而非高大上。这是对市场需求的精准迎合。
2️⃣盈利前置
✅某沙拉店， 不为扩充而扩充，每个分店都必须盈利。
✍️这是典型的“反资本”打法。拒绝烧?换规模的虚假繁荣，追求单店的健康盈利模型。
3️⃣租金规避
✅因租金高企，关闭高大上的Marina One店。转而计划推出“只做外卖的便当生意+中央厨房”。
✍️这是从地点红利转向效率红利。彻底摆脱对黄金铺位的依赖，用“云厨房”模式规避最大的租金风险。
?新加坡餐饮业的门槛，表面看很低，实则非常高。
?它不再考验你的厨艺或装修，而是考验你的商业模型健康度。
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