一、宏观行业动态及指数解读
1.1 国际动态
1.2 国内动态
1.3 居民消费指数(CPI)
1.4 生产者物价指数(PPI
1.5 采购经理指数(PMI)
二、月度食材核心观点
2.1 肉类食材核心观点：整体价格波动，供需平衡关键。猪肉、鸡肉价格环比下跌，牛肉稳中有升，禽蛋和水产表现分化。具体来看，猪肉因供应充足需求疲软而跌，鸡肉受进口影响先涨后跌，牛肉因供应紧张和成本支撑而坚挺。
2.2 粮食食材核心观点：粮食价格多数下跌，玉米、小麦、稻米受供应增加和需求季节性弱影响下滑，大豆价格稳定但区域差异大。玉米和小麦的库存和进口压力导致价格承压。
2.3 油脂核心观点：油脂价格整体上涨，豆油、棕榈油因供应紧张和需求增长而升，菜籽油和花生油受原料成本影响小幅波动。国际油价和政策因素推动价格上涨。
2.4 果蔬市场核心观点：蔬菜价格环比上涨21.7%，但同比下跌，水果价格分化，石榴、桃类上涨，西瓜下跌。
2.5 调味品核心观点：调味品价格稳中有变，糖和味精小幅上涨，大蒜、生姜、洋葱因供应变化而波动，辣椒和咖啡豆受国际市场和需求影响上涨。香辛料整体需求稳定。
三、牛肉商品市场月度行情分析
3.1 行业数据监测：牛肉进口量增加，国产牛肉价格稳定在61.5元/公斤左右，进口牛肉价格下跌至50.8元/公斤，活牛价格指数上升反映成本压力。
3.2 行情综述：国产牛肉因供应有限和需求支撑价格坚挺，进口牛肉因库存和需求疲软而跌。
3.3 后市预测
四、肉禽类商品市场分析
4.1 肉鸡行业数据：白羽肉鸡均价3.56元/斤，环比上涨10.56%，但同比下跌；产品如板冻大胸和琵琶腿价格波动，受进口和供需影响。
4.2 鸡品类后市展望
4.3 肉鸭行情数据：肉鸭均价4.57元/斤，环比上涨12.56%，但供需失衡导致月内价格回落；冻品库容率高，去库存压力大。
4.4 肉鸭后市展望
五、猪肉商品市场分析
5.1 猪肉行业数据：生猪出栏价13.77元/公斤，环比下跌5.36%，同比大跌；屠宰量增加，冻品库容率下降，反映供应充裕但需求不足。
5.2 猪肉行情综述
5.3 猪肉后市展望
六、热门菜品指数分析
七、标杆企业推荐
八、行业热门活动
百度网盘链接: https://pan.baidu.com/s/18kbq42gFyvbn5NNHctkgYw
提取码: qn22
#食品 #餐饮 #餐饮行业 #采购行情 #行业研究 #数据分析
1.1 国际动态
1.2 国内动态
1.3 居民消费指数(CPI)
1.4 生产者物价指数(PPI
1.5 采购经理指数(PMI)
二、月度食材核心观点
2.1 肉类食材核心观点：整体价格波动，供需平衡关键。猪肉、鸡肉价格环比下跌，牛肉稳中有升，禽蛋和水产表现分化。具体来看，猪肉因供应充足需求疲软而跌，鸡肉受进口影响先涨后跌，牛肉因供应紧张和成本支撑而坚挺。
2.2 粮食食材核心观点：粮食价格多数下跌，玉米、小麦、稻米受供应增加和需求季节性弱影响下滑，大豆价格稳定但区域差异大。玉米和小麦的库存和进口压力导致价格承压。
2.3 油脂核心观点：油脂价格整体上涨，豆油、棕榈油因供应紧张和需求增长而升，菜籽油和花生油受原料成本影响小幅波动。国际油价和政策因素推动价格上涨。
2.4 果蔬市场核心观点：蔬菜价格环比上涨21.7%，但同比下跌，水果价格分化，石榴、桃类上涨，西瓜下跌。
2.5 调味品核心观点：调味品价格稳中有变，糖和味精小幅上涨，大蒜、生姜、洋葱因供应变化而波动，辣椒和咖啡豆受国际市场和需求影响上涨。香辛料整体需求稳定。
三、牛肉商品市场月度行情分析
3.1 行业数据监测：牛肉进口量增加，国产牛肉价格稳定在61.5元/公斤左右，进口牛肉价格下跌至50.8元/公斤，活牛价格指数上升反映成本压力。
3.2 行情综述：国产牛肉因供应有限和需求支撑价格坚挺，进口牛肉因库存和需求疲软而跌。
3.3 后市预测
四、肉禽类商品市场分析
4.1 肉鸡行业数据：白羽肉鸡均价3.56元/斤，环比上涨10.56%，但同比下跌；产品如板冻大胸和琵琶腿价格波动，受进口和供需影响。
4.2 鸡品类后市展望
4.3 肉鸭行情数据：肉鸭均价4.57元/斤，环比上涨12.56%，但供需失衡导致月内价格回落；冻品库容率高，去库存压力大。
4.4 肉鸭后市展望
五、猪肉商品市场分析
5.1 猪肉行业数据：生猪出栏价13.77元/公斤，环比下跌5.36%，同比大跌；屠宰量增加，冻品库容率下降，反映供应充裕但需求不足。
5.2 猪肉行情综述
5.3 猪肉后市展望
六、热门菜品指数分析
七、标杆企业推荐
八、行业热门活动
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