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近日，泉州市召开了餐饮业数字化生态发展峰会，商务部门、各相关协会、商户代表共话泉州餐饮业数字化生态发展。
蓬华特色美食——蓬华屁股面（卡撑面）的传承人郭炜龙作为传统美食的商户代表，上台和与会人员畅谈，以自身实际说明了餐饮业在多样发展的时候，数字化餐饮对商户起到的重要作用。他认为数字化餐饮能够很好帮助商户实现线上线下相结合，在线上，通过外卖平台，增加客户来源；在线下，通过数字化实现扫码点餐，自助取餐等，很好的节省了人工成本，实实在在的给餐饮商户带来了很大便利。
郭炜龙还认为，在培育建设“最闽南”传统文化和促消费的过程中，蓬华屁股面、蓬华芥菜、蓬华白粿等特色产品是重要的参与者。
蓬华屁股面是蓬华镇传统手工面，随着餐饮行业的蓬勃发展，蓬华屁股面也逐渐从山区走向市区，郭炜龙作为屁股面的传承人就把蓬华屁股面（卡撑面）带到了泉州西街，目前店面的经营情况良好，吸引了很多到泉州西街游客。目前，郭炜龙已经开始谋划第二家门面的开张，在实现创业增收的同时，把更多的蓬华特色美食带给市区群众。
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来源：镇宣办 供稿：李智锰
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