中国烘焙门店的存活情况：
中国烘焙门店平均存活时长：32个月。
有57.7%的烘焙门店在2年内倒闭。
只有23.8%的烘焙店能活4年以上。
中国烘焙食品零售渠道的占比变化：
2018年中国Food/drink/tobaccospecialists渠道销售额占比：55%。
2022年该渠道占比下降至51.3%。
便利店渠道发展：
2022年中国便利店渠道销售规模约为135.7亿元。
2018年中国便利店渠道销售额占烘焙产品零售渠道的占比为4.6%，2022年上升至5.7%。
关于中国烘焙食品行业的洞察：
行业发展趋势：
中国烘焙食品行业市场规模持续增长。2022年，市场规模达到2874亿元，预计2024年将达到3360亿元。
消费者的烘焙食品人均消费量呈增长趋势，尽管与发达国家相比仍有差距，但展现出持续增长的潜力。
烘焙食品行业销售渠道多样化，线上渠道的渗透率持续提升。
产业链分析：
烘焙食品行业上游包括原材料供应商，如糖、乳制品、面粉和油脂供应商。
中游包括烘焙坊和中央工厂，负责生产烘焙成品或半成品。
下游销售终端包括烘焙店、商场超市、餐饮、便利店等。
消费者偏好和行为：
调研显示，消费者已经形成每周消费烘焙食品的习惯，更多消费者愿意接受单次40元及以上的高消费。
烘焙食品作为零食、充饥和替代正餐的消费场景日益丰富。
消费者对烘焙食品口味偏好多样化，企业可以通过调整产品口味或进行口味创新以迎合消费者需求。
行业政策和支持：
烘焙食品行业受到政府的重视和国家产业政策的支持，促进行业的发展与创新。
行业从业人员的意义：
对于行业从业人员来说，了解和适应消费者多元化的需求，以及市场规模的持续扩容，对于抓住市场机会至关重要。
了解行业政策和市场趋势有助于制定有效的业务策略和投资决策。
上下游行业的重要性：
上游原材料供应商需要关注烘焙食品市场的增长趋势和消费者口味的变化，以优化产品供应和满足市场需求。
下游销售渠道，尤其是线上渠道，需要提升数字化创新和营销策略，以适应不断变化的消费者购买习惯和偏好。
综上所述，中国烘焙食品行业正处于快速发展阶段，面临着多元化的消费需求和渠道变革。行业从业人员和上下游行业参与者需要紧密关注市场趋势、消费者偏好和政策支持，以充分利用行业发展所带来的机遇。
注：如需相关研究原文，请在公号后台留言
中国烘焙门店平均存活时长：32个月。
有57.7%的烘焙门店在2年内倒闭。
只有23.8%的烘焙店能活4年以上。
中国烘焙食品零售渠道的占比变化：
2018年中国Food/drink/tobaccospecialists渠道销售额占比：55%。
2022年该渠道占比下降至51.3%。
便利店渠道发展：
2022年中国便利店渠道销售规模约为135.7亿元。
2018年中国便利店渠道销售额占烘焙产品零售渠道的占比为4.6%，2022年上升至5.7%。
关于中国烘焙食品行业的洞察：
行业发展趋势：
中国烘焙食品行业市场规模持续增长。2022年，市场规模达到2874亿元，预计2024年将达到3360亿元。
消费者的烘焙食品人均消费量呈增长趋势，尽管与发达国家相比仍有差距，但展现出持续增长的潜力。
烘焙食品行业销售渠道多样化，线上渠道的渗透率持续提升。
产业链分析：
烘焙食品行业上游包括原材料供应商，如糖、乳制品、面粉和油脂供应商。
中游包括烘焙坊和中央工厂，负责生产烘焙成品或半成品。
下游销售终端包括烘焙店、商场超市、餐饮、便利店等。
消费者偏好和行为：
调研显示，消费者已经形成每周消费烘焙食品的习惯，更多消费者愿意接受单次40元及以上的高消费。
烘焙食品作为零食、充饥和替代正餐的消费场景日益丰富。
消费者对烘焙食品口味偏好多样化，企业可以通过调整产品口味或进行口味创新以迎合消费者需求。
行业政策和支持：
烘焙食品行业受到政府的重视和国家产业政策的支持，促进行业的发展与创新。
行业从业人员的意义：
对于行业从业人员来说，了解和适应消费者多元化的需求，以及市场规模的持续扩容，对于抓住市场机会至关重要。
了解行业政策和市场趋势有助于制定有效的业务策略和投资决策。
上下游行业的重要性：
上游原材料供应商需要关注烘焙食品市场的增长趋势和消费者口味的变化，以优化产品供应和满足市场需求。
下游销售渠道，尤其是线上渠道，需要提升数字化创新和营销策略，以适应不断变化的消费者购买习惯和偏好。
综上所述，中国烘焙食品行业正处于快速发展阶段，面临着多元化的消费需求和渠道变革。行业从业人员和上下游行业参与者需要紧密关注市场趋势、消费者偏好和政策支持，以充分利用行业发展所带来的机遇。
注：如需相关研究原文，请在公号后台留言
