本报告亮点如下：
1.2023年，世界终于走出口罩事件的阴霾，全球经济步入复苏进程，消费市场保持较好恢复；全球便利店市场发展亦持续向好，行业市场规模为11337亿美元，较2022年上升11.7%，预计2025到2028年，全球便利店市场年复合增长率达9.7%。
2.2023年全国便利店销售额4248.0亿元，同比增速为10.8%，近9年间便利店销售规模复合年均增长率高达17.4%。
3.从门店规模看，2023年全国便利店门店规模达到32.1万家，同比增长7.0%。
4.2023年便利店销售额统计中，样本企业来客数恢复稳定，但受线下消费“量增价减”的影响，客单价总体有所回落，便利店单店单日营收为4698.0元，同比2022年下降2.0%。
5.2023年样本便利店企业平均坪效为59.2元/平方米/天，与2022年相比，日均坪效有所下降，主要由门店数量大幅增加导致业绩贡献较少的新店增加所致；同时，中小型企业加快追赶脚步，日均坪效与大型企业差距缩小。
6.从便利店的商品品类销售贡献看，鲜食、生鲜产品和咖啡销售占比略有上升；自有品牌销售占比为4.0%。
7.从营业时间内的销售贡献来看，借助“一日五餐”全场景消费模式，上午10点至夜间22点仍旧为便利店消费的最主要时段，占比与2022年基本持平。
8.2023年，便利店样本企业毛利率、净利率分别提升2.0%和0.9%，大型企业的毛利率略低于行业平均水平，但因大型企业加盟占比较高，净利率高于样本企业平均水平。
9.2023年，便利店企业加速开店及跨区域扩张，直击消费者生活“刚需”的社区型门店数量逐步扩大。
10.2023年，便利店企业人事费用率整体上升1.7个百分点，其中，基层员工薪酬增长率略高于管理层；基层员工流失率远高于管理层；灵活用工比例上升5.4个百分点。
11.便利店企业持续完善人才管理模式，提升员工的各项技能，培训相关指标均有不同程度的增长；样本数据显示，人效较高的企业人均培训时长高于人效较低的企业。
12.非会员对便利店销售额的贡献度略有提升，企业应高度重视会员经营，提升非会员向会员转化的速度。
13.线上业务布局来看，2023年已有近9成企业开通线上业务；面对零食折扣店的价格优势对便利店产生的冲击，超4成品牌表示会加大力度开发自有品牌。
#行业报告 #便利店创业 #餐饮资料
1.2023年，世界终于走出口罩事件的阴霾，全球经济步入复苏进程，消费市场保持较好恢复；全球便利店市场发展亦持续向好，行业市场规模为11337亿美元，较2022年上升11.7%，预计2025到2028年，全球便利店市场年复合增长率达9.7%。
2.2023年全国便利店销售额4248.0亿元，同比增速为10.8%，近9年间便利店销售规模复合年均增长率高达17.4%。
3.从门店规模看，2023年全国便利店门店规模达到32.1万家，同比增长7.0%。
4.2023年便利店销售额统计中，样本企业来客数恢复稳定，但受线下消费“量增价减”的影响，客单价总体有所回落，便利店单店单日营收为4698.0元，同比2022年下降2.0%。
5.2023年样本便利店企业平均坪效为59.2元/平方米/天，与2022年相比，日均坪效有所下降，主要由门店数量大幅增加导致业绩贡献较少的新店增加所致；同时，中小型企业加快追赶脚步，日均坪效与大型企业差距缩小。
6.从便利店的商品品类销售贡献看，鲜食、生鲜产品和咖啡销售占比略有上升；自有品牌销售占比为4.0%。
7.从营业时间内的销售贡献来看，借助“一日五餐”全场景消费模式，上午10点至夜间22点仍旧为便利店消费的最主要时段，占比与2022年基本持平。
8.2023年，便利店样本企业毛利率、净利率分别提升2.0%和0.9%，大型企业的毛利率略低于行业平均水平，但因大型企业加盟占比较高，净利率高于样本企业平均水平。
9.2023年，便利店企业加速开店及跨区域扩张，直击消费者生活“刚需”的社区型门店数量逐步扩大。
10.2023年，便利店企业人事费用率整体上升1.7个百分点，其中，基层员工薪酬增长率略高于管理层；基层员工流失率远高于管理层；灵活用工比例上升5.4个百分点。
11.便利店企业持续完善人才管理模式，提升员工的各项技能，培训相关指标均有不同程度的增长；样本数据显示，人效较高的企业人均培训时长高于人效较低的企业。
12.非会员对便利店销售额的贡献度略有提升，企业应高度重视会员经营，提升非会员向会员转化的速度。
13.线上业务布局来看，2023年已有近9成企业开通线上业务；面对零食折扣店的价格优势对便利店产生的冲击，超4成品牌表示会加大力度开发自有品牌。
#行业报告 #便利店创业 #餐饮资料
