闭店率是一个反映餐饮行业经营状况和市场竞争态势的重要指标，可以作为创业开店的决策支撑，受到大量餐饮人的关注。闭店率与时间紧密相关，不同时间段，餐饮的闭店率会有所不同。
近日，NCBD发布了81个餐饮细分品类闭店率，监 测 对 象 为2023年注册的所有餐饮相关企业，统计时间为2024年6月底。结果显示，2023年餐饮的整体闭店率为22.6%，与两年前的约20%相比略有增加。说明2023年餐饮业的竞争更激烈，闭店的更多。
闭 店 率 最 高 的 品 类：焖锅、炸串、小龙虾，均超过了32%
闭 店 率 最 低 的 品 类：茶馆、徽菜，分别是10.6%、10.1%
总体看，2023年餐饮业的平均闭店率为22.6%
2023年新增餐饮注册量高达318万家，注吊销量为139万家（是前一年的2倍多）。在餐饮规模首次突破5万亿的这一年，“报复性开店”与“大面积关店”并存。统计的81个细分品类中，有43个品类的闭店率高于平均值（22.6%），占比53.1%。相比较而言，模式较轻、投资较少的品类，（如小吃快餐）如炸串、臭豆腐、螺蛳粉的闭店率总体略高，达到30%以上；反之，粤菜、茶餐厅、西餐等模式较重的品类，闭店率相对要低一些，会在20%以内。
有人风头正盛、一往无前，就有人遭遇困境、渐渐掉队。一增一降，充分说明市场的竞争变得愈加激烈。在这种局面下要想活下去，价格战固不可取，但薄利多销似已不可避免，餐饮进入微利时代。对已经入局和想要入局的人来说，都需要有新观念、新玩法。闭店率的背后，是多少餐饮店开了又关，多少餐饮人来了又走，但整个行业依然生生不息。
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闭 店 率 最 高 的 品 类：焖锅、炸串、小龙虾，均超过了32%
闭 店 率 最 低 的 品 类：茶馆、徽菜，分别是10.6%、10.1%
总体看，2023年餐饮业的平均闭店率为22.6%
2023年新增餐饮注册量高达318万家，注吊销量为139万家（是前一年的2倍多）。在餐饮规模首次突破5万亿的这一年，“报复性开店”与“大面积关店”并存。统计的81个细分品类中，有43个品类的闭店率高于平均值（22.6%），占比53.1%。相比较而言，模式较轻、投资较少的品类，（如小吃快餐）如炸串、臭豆腐、螺蛳粉的闭店率总体略高，达到30%以上；反之，粤菜、茶餐厅、西餐等模式较重的品类，闭店率相对要低一些，会在20%以内。
有人风头正盛、一往无前，就有人遭遇困境、渐渐掉队。一增一降，充分说明市场的竞争变得愈加激烈。在这种局面下要想活下去，价格战固不可取，但薄利多销似已不可避免，餐饮进入微利时代。对已经入局和想要入局的人来说，都需要有新观念、新玩法。闭店率的背后，是多少餐饮店开了又关，多少餐饮人来了又走，但整个行业依然生生不息。
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