市场竞争激烈，行业洗牌加剧1：新注册企业多，市场极度饱和：天眼查数据显示，截至 2024 年 6 月 30 日，国内餐饮相关企业新注册量达到 134.6 万家，大量新进入者使市场竞争愈发激烈，客源被进一步分散，许多餐饮企业难以获得足够的市场份额来维持盈利。
2头部品牌和大型连锁企业的挤压：知名餐饮企业不断扩张，布局社区、商圈等各个领域。这些企业具有品牌优势、供应链优势和资金优势，在竞争中更具优势，对个体商户和小型餐饮企业造成较大冲击，个体工商户的生存空间受到挤压 。
3消费者消费意愿和能力下降：经济环境影响：当前经济形势下，人们的收入增长可能放缓，对未来的经济预期也较为谨慎，导致消费意愿和消费能力下降。消费者在餐饮方面的支出更加谨慎，减少了外出就餐的频率或降低了消费档次。
4消费观念转变：消费者的消费观念逐渐变得理性和务实，更注重性价比。在选择餐厅时，会更加关注价格、品质和服务，对于价格过高或品质不佳的餐厅会敬而远之。
5成本持续上升：原材料成本上涨：食材、调料、包装等原材料的价格不断上涨，增加了餐饮企业的采购成本。例如，肉类、蔬菜、食用油等食材的价格受市场供需关系、气候、运输等因素的影响，波动较大，给餐饮企业的成本控制带来了挑战。
租金和人力成本高：热门商圈、商业中心等地段的租金一直居高不下，并且随着房地产市场的发展，租金还有继续上涨的趋势。同时，餐饮行业的人力成本也在不断增加，员工工资、福利、培训等费用都给企业带来了较大的经济压力#餐饮开店 #餐饮管理 #美食探店 #餐饮直播间 #ai数字人直播 #数字人直播
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3消费者消费意愿和能力下降：经济环境影响：当前经济形势下，人们的收入增长可能放缓，对未来的经济预期也较为谨慎，导致消费意愿和消费能力下降。消费者在餐饮方面的支出更加谨慎，减少了外出就餐的频率或降低了消费档次。
4消费观念转变：消费者的消费观念逐渐变得理性和务实，更注重性价比。在选择餐厅时，会更加关注价格、品质和服务，对于价格过高或品质不佳的餐厅会敬而远之。
5成本持续上升：原材料成本上涨：食材、调料、包装等原材料的价格不断上涨，增加了餐饮企业的采购成本。例如，肉类、蔬菜、食用油等食材的价格受市场供需关系、气候、运输等因素的影响，波动较大，给餐饮企业的成本控制带来了挑战。
租金和人力成本高：热门商圈、商业中心等地段的租金一直居高不下，并且随着房地产市场的发展，租金还有继续上涨的趋势。同时，餐饮行业的人力成本也在不断增加，员工工资、福利、培训等费用都给企业带来了较大的经济压力#餐饮开店 #餐饮管理 #美食探店 #餐饮直播间 #ai数字人直播 #数字人直播
