尽管我国粮食生产连年丰收，但粮食安全问题上，必须要居安思危，增强忧患意识。一方面，要不断通过育种技术的发展与创新，提高粮食产量与品质；另一方面，要关注在粮食加工与消费环节中的浪费问题，目前每年几千万吨对人体健康有益的米糠、麦麸及胚芽都被用作了饲料。这种加工方式降低了资源的利用效率，更造成大量的B族维生素、膳食纤维等各种营养素的损失，不利于人民群众的身体健康。因此，大力发展糙米、全麦及杂粮的全谷物食品，一是可以减少资源浪费，实际上等于建设了无形良田，是提高粮食安全保障水平的重要途径；二是减少了大量营养素的损失，降低了慢病风险，从而改善了老百姓的健康状况，其社会效益是不可估量的，也是实施健康中国战略的重要举措。—— 袁隆平
