✅报告从以下内容进行分析：
01、2023上半年餐饮大事件盘点
02、2023上半年中国餐饮发展概况
03、2023上半年中国餐饮投融资概况
04、2023中国餐饮金饕奖
05、2023上半年中国餐饮发展观察
06、餐饮线上经营趋势及优质案例
2023上半年中国餐饮发展概况
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✅2023年上半年，新成立餐饮企业数量高达172.6万家，这一数据已经接近2018年全年的水平;从今年1月开始，餐饮创业呈现出较高热度，大量创业者涌入，出现了“报复性开店”的现象 ;由此引发了一系列问题，比如恶性价格战等，不利于行业发展。
伴随餐饮行业“报复性开店”而来的，或将是一轮“报复性关店”，需要警惕
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热门品类发展情况：
✅咖啡：2023年上半年，中国咖啡相关企业成立数量超过2万家，这一数据已超过2022年以前各年的全年数据;预计2023全年新成立的咖啡企业总量将超过3万家，创造历史新高。
✅茶饮：2023年上半年，奶茶相关企业成立数量接近2.5万家;从整体增长趋势来看，奶茶品类热度回落的迹象较为明显。餐宝典分析师认为，中国奶茶行业经过多年的发展，在许多城市已经饱和甚至过剩;有明显竞争优势的品牌将继续保持高速发展，与此同时一些不具备优势的品牌将逐渐被市场淘汰
火锅：2023年上半年，新成立的火锅企业数量接近3.4万家;整体来看，火锅行业的发展情况不太乐观，竞争异常激烈，“内卷”严重;甚至有一些品牌出现了较大面积的关店现象。
✅炸鸡汉堡：2023年上半年，发展最快的炸鸡汉堡品牌依然是“手现烤中国汉堡”的开创者塔斯汀，新增门店超过1,300家，成为一枝独秀。与此同时，也有部分品牌的门店在Q2出现了负增长，存在大面积关店的情况
✅卤味熟食：2023年上半年，发展最快的卤味熟食品牌是曹氏鸭脖，新开门店数远超几个卤味巨头;从整体来看，有部分品牌的门店存活率较低，关店较多。餐宝典分析师认为，卤味鸭脖并非刚需品类，在消费分级的趋势下，一些不具性价比优势的品牌将会受到较大影响。
✅中式快餐：2023年上半年，大多数中式快餐品牌Q2新开门店较Q1有明显增加，尤其是一些加盟连锁的品牌;一些坚持直营的品牌则以相对稳定的速度发展。
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篇幅限制，只展示部分内容，更多内容和数据可以获取PDF报告
?20230911-抖音生活服务-2023上半年中国餐饮行业发展监测报告-91
#上半年 #中国 #餐饮 #发展 #餐饮发展监测 #监测 #研究报告 #行业报告
01、2023上半年餐饮大事件盘点
02、2023上半年中国餐饮发展概况
03、2023上半年中国餐饮投融资概况
04、2023中国餐饮金饕奖
05、2023上半年中国餐饮发展观察
06、餐饮线上经营趋势及优质案例
2023上半年中国餐饮发展概况
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✅2023年上半年，新成立餐饮企业数量高达172.6万家，这一数据已经接近2018年全年的水平;从今年1月开始，餐饮创业呈现出较高热度，大量创业者涌入，出现了“报复性开店”的现象 ;由此引发了一系列问题，比如恶性价格战等，不利于行业发展。
伴随餐饮行业“报复性开店”而来的，或将是一轮“报复性关店”，需要警惕
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热门品类发展情况：
✅咖啡：2023年上半年，中国咖啡相关企业成立数量超过2万家，这一数据已超过2022年以前各年的全年数据;预计2023全年新成立的咖啡企业总量将超过3万家，创造历史新高。
✅茶饮：2023年上半年，奶茶相关企业成立数量接近2.5万家;从整体增长趋势来看，奶茶品类热度回落的迹象较为明显。餐宝典分析师认为，中国奶茶行业经过多年的发展，在许多城市已经饱和甚至过剩;有明显竞争优势的品牌将继续保持高速发展，与此同时一些不具备优势的品牌将逐渐被市场淘汰
火锅：2023年上半年，新成立的火锅企业数量接近3.4万家;整体来看，火锅行业的发展情况不太乐观，竞争异常激烈，“内卷”严重;甚至有一些品牌出现了较大面积的关店现象。
✅炸鸡汉堡：2023年上半年，发展最快的炸鸡汉堡品牌依然是“手现烤中国汉堡”的开创者塔斯汀，新增门店超过1,300家，成为一枝独秀。与此同时，也有部分品牌的门店在Q2出现了负增长，存在大面积关店的情况
✅卤味熟食：2023年上半年，发展最快的卤味熟食品牌是曹氏鸭脖，新开门店数远超几个卤味巨头;从整体来看，有部分品牌的门店存活率较低，关店较多。餐宝典分析师认为，卤味鸭脖并非刚需品类，在消费分级的趋势下，一些不具性价比优势的品牌将会受到较大影响。
✅中式快餐：2023年上半年，大多数中式快餐品牌Q2新开门店较Q1有明显增加，尤其是一些加盟连锁的品牌;一些坚持直营的品牌则以相对稳定的速度发展。
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?20230911-抖音生活服务-2023上半年中国餐饮行业发展监测报告-91
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