2023年是餐饮行业的强势的复苏年，正式进入餐饮行业5万亿时代。
餐饮品牌趋势：
1.规模化、连锁化程度日益加深
2.尾部连锁化，整体集中化，部分增长瓶颈
3.细分头部品牌加速扩张，各赛道不断细分
4.内卷加剧，高增长率和高淘汰率并
5.开放加盟，抢滩下沉
新茶饮各品牌卷处新高度，开始从增量市场转向存量市场；“扩大规模，冲刺万店”是各位新茶饮品牌的年度目标；用客单价水平对品牌进行分级，各品牌开始瞄准下沉市场；新茶饮行业集中度提升，开始细分赛道；品牌开放加盟，高价、中价及平价品牌开始下沉。
2023年中国新茶饮品牌门店数量及增量前三分别是：蜜雪冰城、古茗、书亦烧仙草。
中国现制咖啡市场规模实现持续增长，中国咖啡市场仍然是片蓝海；头部品牌扩张，占领更多的市场份额；中国现制咖啡行业连锁化率逐年递增，市场还未形成寡头经济；本土品牌咖啡崛起，即发生下沉市场消费潜力。
2023年中国现制咖啡品牌门店数量及增量前三分别是：瑞幸、星巴克、库迪。
火锅逐渐复苏，但开店周期长，难度大，连锁化程度更高；火锅品牌门店规模分布呈现金字塔结构，行业竞争分散；门店分布集中在新一线、三线城市，四川省门店最多；火锅品牌在向下沉城市发展。
小吃快餐品类整日较分散，连锁化率有待提升；门店分布在新一线、二线、三线城市；细分赛道发力，整体喜忧参半。
@洞见研报行研数据分析平台 @洞见研报 行业报告分享 @洞见研报-品牌分析
#洞见研报 #创作灵感 #行业报告
#餐饮 #新茶饮 #现制咖啡 #火锅 #小吃零食 #消费 #零售
餐饮品牌趋势：
1.规模化、连锁化程度日益加深
2.尾部连锁化，整体集中化，部分增长瓶颈
3.细分头部品牌加速扩张，各赛道不断细分
4.内卷加剧，高增长率和高淘汰率并
5.开放加盟，抢滩下沉
新茶饮各品牌卷处新高度，开始从增量市场转向存量市场；“扩大规模，冲刺万店”是各位新茶饮品牌的年度目标；用客单价水平对品牌进行分级，各品牌开始瞄准下沉市场；新茶饮行业集中度提升，开始细分赛道；品牌开放加盟，高价、中价及平价品牌开始下沉。
2023年中国新茶饮品牌门店数量及增量前三分别是：蜜雪冰城、古茗、书亦烧仙草。
中国现制咖啡市场规模实现持续增长，中国咖啡市场仍然是片蓝海；头部品牌扩张，占领更多的市场份额；中国现制咖啡行业连锁化率逐年递增，市场还未形成寡头经济；本土品牌咖啡崛起，即发生下沉市场消费潜力。
2023年中国现制咖啡品牌门店数量及增量前三分别是：瑞幸、星巴克、库迪。
火锅逐渐复苏，但开店周期长，难度大，连锁化程度更高；火锅品牌门店规模分布呈现金字塔结构，行业竞争分散；门店分布集中在新一线、三线城市，四川省门店最多；火锅品牌在向下沉城市发展。
小吃快餐品类整日较分散，连锁化率有待提升；门店分布在新一线、二线、三线城市；细分赛道发力，整体喜忧参半。
@洞见研报行研数据分析平台 @洞见研报 行业报告分享 @洞见研报-品牌分析
#洞见研报 #创作灵感 #行业报告
#餐饮 #新茶饮 #现制咖啡 #火锅 #小吃零食 #消费 #零售
