本报告亮点如下：
1.2024年餐饮行业有可能会在2023年快速回暖的基础上小幅度上涨，以适度消化2023年度的大幅增长。
2.过去三年国内咖啡消费市场复合增速23.5%，2023年更是达到了34.6%，远超其他赛道，这与消费者咖啡消费习惯的养成有着密切关系。
3.尽管小吃快餐、茶饮与烧烤也保持了两位数的增长速度，但仍低于餐饮市场整体增速平均水平，这与细分赛道的竞争激烈程度有关。
4.由于中餐业态复杂且多元化，我国餐饮业一直处在行业集中度不高、竞争较为激烈的市场格局。
5.中国餐饮连锁化率从2018年的12%逐步提升至2022年的19%，但相较美国50%以上的餐饮连锁化率，中国餐饮连锁化率仍然有较大提升空间。
6.2023年社会消费品零售总额的增速同比上升7.2%，相较其他消费行业，餐饮业在社会消费品零售总额中增速领跑。
7.如今的餐饮消费主力军主要集中在年轻人群中，90后消费群体贡献了餐饮行业60%以上的收入，不同于70后与80后，90后对餐饮消费的需求更加多元化、多样化、专精化。
8.越来越多90后消费者将商铺的线上口碑作为消费的重要决策因素，并且乐于分享个人消费体验，使得餐饮消费更加受在线口碑的影响。
9.餐饮企业在2023年取得了营收与利润双增长的成绩，在快速迭代的餐饮市场竞争中，如何通过第二增长曲线对冲传统业态吸引力下滑的风险成为大型餐饮企业面临的主要挑战。
10.年轻消费者更注意性价比，餐饮企业纷纷通过SKU与经营模型调整降低客单价，以覆盖更广泛的消费人群。
#行业报告 #餐饮业 #餐饮行业 #行业发展 #餐饮 #行业分析
1.2024年餐饮行业有可能会在2023年快速回暖的基础上小幅度上涨，以适度消化2023年度的大幅增长。
2.过去三年国内咖啡消费市场复合增速23.5%，2023年更是达到了34.6%，远超其他赛道，这与消费者咖啡消费习惯的养成有着密切关系。
3.尽管小吃快餐、茶饮与烧烤也保持了两位数的增长速度，但仍低于餐饮市场整体增速平均水平，这与细分赛道的竞争激烈程度有关。
4.由于中餐业态复杂且多元化，我国餐饮业一直处在行业集中度不高、竞争较为激烈的市场格局。
5.中国餐饮连锁化率从2018年的12%逐步提升至2022年的19%，但相较美国50%以上的餐饮连锁化率，中国餐饮连锁化率仍然有较大提升空间。
6.2023年社会消费品零售总额的增速同比上升7.2%，相较其他消费行业，餐饮业在社会消费品零售总额中增速领跑。
7.如今的餐饮消费主力军主要集中在年轻人群中，90后消费群体贡献了餐饮行业60%以上的收入，不同于70后与80后，90后对餐饮消费的需求更加多元化、多样化、专精化。
8.越来越多90后消费者将商铺的线上口碑作为消费的重要决策因素，并且乐于分享个人消费体验，使得餐饮消费更加受在线口碑的影响。
9.餐饮企业在2023年取得了营收与利润双增长的成绩，在快速迭代的餐饮市场竞争中，如何通过第二增长曲线对冲传统业态吸引力下滑的风险成为大型餐饮企业面临的主要挑战。
10.年轻消费者更注意性价比，餐饮企业纷纷通过SKU与经营模型调整降低客单价，以覆盖更广泛的消费人群。
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