餐饮行业如今已经在悄悄的发生着变化，跟不上改变的就会淘汰，一些经营多年的小店依然生意红火，也有一些新店则用几个月时间就追上了别人老店，今天就来简单聊聊2024餐饮行业的趋势。
1⃣️价格平民化
现在已经不是越精致价格越高就能让顾客买单，哪怕你味道再好，价格居高不下也会让人望而退步，这种店注定不会座无虚席，价格平民化才是未来。
2⃣️品类细分化
餐饮≠餐+饮，品类进一步细化，细分赛道，各赚各的。更多的品牌和创业者也都在细分赛道寻找机会。
3⃣️连锁＋品牌化
随着管理、供应链、人才培养等各方面资源优势的突显，连锁餐饮将会大幅超过单店的市场份额。就如供应链方面，连锁餐饮能拿到更低的价格，强者更强。他们能打低价持久战，可能自己没怎么赚钱，但周边的个人创业者可能早就因扛不住亏损而退出了。
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??下面说说自主餐饮该如何破局
1⃣️拒绝跟风开店
经常说做餐饮的容易有妄想症，不要仅凭想象就去开店，多研究市场需求，不要觉得别人能火自己也去做就能一样成功，例如黄焖鸡，螺蛳粉，麻辣烫等，你跟风去开只会被其他人收割，越火竞争就越强，不如自主思考，看看附近有什么刚需还是或缺的。
2⃣️现炒＋公开透明
随着预制菜的话题越来越多，当然这也是大势所趋无法避免。
消费者会更在意产品的来源，追求健康的饮食将成为餐饮消费的主流观念。
3⃣️私域流量转化
做好店铺私域的管理，将外部平台如某团、某众的资源转化为会员，私域流量能帮住门店增强用户粘性和提升转化。
4⃣️认清多元化需求形势
在饱腹，卫生，营养，养生方面能兼顾，同时在原料，口味，造型，类别上稍微多一些且精细化，消费时段能做到全时段。
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??给大家举个例子，我目前在做的轻食行业就是这样做的，人流固定，固定的客流，生意稳定，天天都是爆满的，接下来新店也会用这些方法从0开始，如果有想入行、志同道合的朋友也欢迎交流分享。
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??2024会有很多机遇，当然也面临着许多挑战。找两个合适的人一起沉淀做好自己的几家小而美的店，又或者加盟一个好的品牌。对于餐饮从业者来说，似乎只有这两种解法了。
#轻食店 #中式轻食#轻食餐#轻食沙拉#行业#开店创业#餐饮创业加盟#创业#轻食#轻食创业#创业坦白局#轻食店创业
1⃣️价格平民化
现在已经不是越精致价格越高就能让顾客买单，哪怕你味道再好，价格居高不下也会让人望而退步，这种店注定不会座无虚席，价格平民化才是未来。
2⃣️品类细分化
餐饮≠餐+饮，品类进一步细化，细分赛道，各赚各的。更多的品牌和创业者也都在细分赛道寻找机会。
3⃣️连锁＋品牌化
随着管理、供应链、人才培养等各方面资源优势的突显，连锁餐饮将会大幅超过单店的市场份额。就如供应链方面，连锁餐饮能拿到更低的价格，强者更强。他们能打低价持久战，可能自己没怎么赚钱，但周边的个人创业者可能早就因扛不住亏损而退出了。
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??下面说说自主餐饮该如何破局
1⃣️拒绝跟风开店
经常说做餐饮的容易有妄想症，不要仅凭想象就去开店，多研究市场需求，不要觉得别人能火自己也去做就能一样成功，例如黄焖鸡，螺蛳粉，麻辣烫等，你跟风去开只会被其他人收割，越火竞争就越强，不如自主思考，看看附近有什么刚需还是或缺的。
2⃣️现炒＋公开透明
随着预制菜的话题越来越多，当然这也是大势所趋无法避免。
消费者会更在意产品的来源，追求健康的饮食将成为餐饮消费的主流观念。
3⃣️私域流量转化
做好店铺私域的管理，将外部平台如某团、某众的资源转化为会员，私域流量能帮住门店增强用户粘性和提升转化。
4⃣️认清多元化需求形势
在饱腹，卫生，营养，养生方面能兼顾，同时在原料，口味，造型，类别上稍微多一些且精细化，消费时段能做到全时段。
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??给大家举个例子，我目前在做的轻食行业就是这样做的，人流固定，固定的客流，生意稳定，天天都是爆满的，接下来新店也会用这些方法从0开始，如果有想入行、志同道合的朋友也欢迎交流分享。
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??2024会有很多机遇，当然也面临着许多挑战。找两个合适的人一起沉淀做好自己的几家小而美的店，又或者加盟一个好的品牌。对于餐饮从业者来说，似乎只有这两种解法了。
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