宝子们，今天来聊聊2025年餐饮行业到底会怎么变，看完这篇笔记，说不定能帮你找到下一个美食宝藏地，或者给想入局餐饮的小伙伴一些灵感呢！?
?餐饮市场逆势增长，但竞争白热化
2023年餐饮收入突破5万亿元，同比增长20.36%，在基本生活类社会消费品零售额同比增速中拿下“断层第一”。不过，这也意味着竞争超级激烈，2023年餐饮企业新增注册量增长24.24%，但注销量也创新高。在这种情况下，品牌需要不断创新才能脱颖而出。
?细分品类崛起，小而美品牌受宠
2025年，餐饮赛道会继续细分，比如酸汤、砂锅、拌饭等小品类发展迅猛。像火锅，2024年小店模型的火锅反而比大店发展得更好。这种“小而美”的品牌模式，不仅降低了成本，还能快速适应市场变化，说不定下一个爆款就在这些小店里诞生呢！
?餐饮出海成潮流，地方特色走向全国
2025年，餐饮出海成为一大趋势。同时，地方特色美食也通过人口流动和网络传播，逐渐走向全国。比如云南的过桥米线、四川的火锅，这些地道的家乡味不仅能满足消费者的味蕾，还能带来情感共鸣。
?消费者追求情感价值，餐饮不仅是“吃”
现在消费者越来越注重通过餐饮获得情绪价值和文化体验。比如，古茗和热门IP联名，或者“彩票+美食”的模式，都能让消费者在享受美食的同时，获得更多的乐趣。品牌需要抓住这种心理，才能真正打动消费者。
?小红书成为餐饮种草新阵地
小红书凭借真实、丰富的美食内容，成为餐饮品牌营销的重要平台。2023年，小红书美食笔记篇数高达975万+，互动总量达18亿。通过“漂亮饭循环”，即高颜值、有趣的美食激发用户分享欲望，形成“晒-看-买-晒”的循环效应，餐饮品牌可以轻松实现高声量和好生意。
?未来趋势：创新是关键
无论是产品、体验，还是场景，创新都是突破内卷的核心。比如，茶饮、咖饮、烘焙和火锅等赛道，平均每月上新1个以上的产品。品牌需要不断推陈出新，才能抓住消费者的胃和心。
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宝子们，看完这些趋势，是不是对未来的餐饮市场充满期待了呢？快在评论区告诉我，你最期待哪种餐饮新趋势，或者有没有什么宝藏小店推荐呀？一起聊聊吧！?#餐饮趋势#美食探店#小红书种草#餐饮#创业#争议#美食#生活#期待#搞钱
?餐饮市场逆势增长，但竞争白热化
2023年餐饮收入突破5万亿元，同比增长20.36%，在基本生活类社会消费品零售额同比增速中拿下“断层第一”。不过，这也意味着竞争超级激烈，2023年餐饮企业新增注册量增长24.24%，但注销量也创新高。在这种情况下，品牌需要不断创新才能脱颖而出。
?细分品类崛起，小而美品牌受宠
2025年，餐饮赛道会继续细分，比如酸汤、砂锅、拌饭等小品类发展迅猛。像火锅，2024年小店模型的火锅反而比大店发展得更好。这种“小而美”的品牌模式，不仅降低了成本，还能快速适应市场变化，说不定下一个爆款就在这些小店里诞生呢！
?餐饮出海成潮流，地方特色走向全国
2025年，餐饮出海成为一大趋势。同时，地方特色美食也通过人口流动和网络传播，逐渐走向全国。比如云南的过桥米线、四川的火锅，这些地道的家乡味不仅能满足消费者的味蕾，还能带来情感共鸣。
?消费者追求情感价值，餐饮不仅是“吃”
现在消费者越来越注重通过餐饮获得情绪价值和文化体验。比如，古茗和热门IP联名，或者“彩票+美食”的模式，都能让消费者在享受美食的同时，获得更多的乐趣。品牌需要抓住这种心理，才能真正打动消费者。
?小红书成为餐饮种草新阵地
小红书凭借真实、丰富的美食内容，成为餐饮品牌营销的重要平台。2023年，小红书美食笔记篇数高达975万+，互动总量达18亿。通过“漂亮饭循环”，即高颜值、有趣的美食激发用户分享欲望，形成“晒-看-买-晒”的循环效应，餐饮品牌可以轻松实现高声量和好生意。
?未来趋势：创新是关键
无论是产品、体验，还是场景，创新都是突破内卷的核心。比如，茶饮、咖饮、烘焙和火锅等赛道，平均每月上新1个以上的产品。品牌需要不断推陈出新，才能抓住消费者的胃和心。
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宝子们，看完这些趋势，是不是对未来的餐饮市场充满期待了呢？快在评论区告诉我，你最期待哪种餐饮新趋势，或者有没有什么宝藏小店推荐呀？一起聊聊吧！?#餐饮趋势#美食探店#小红书种草#餐饮#创业#争议#美食#生活#期待#搞钱
